طريقة إعداد بلح البحر على طريقة الكابتن نور خطاب في رابع حلقات «خف تصوم»

يقدم الكابتن نور خطاب، في رابع حلقات برنامجه «خف تصوم»، الذي يعرضه مطبخ Food Today طبق شهي لكل الراغبين في عدم زيادة الوزن، والمتبعين للنظام غذائي صحي، وهو طبق من المأكولات البحرية وهو بلح البحر أو فواكة البحر مع الأرز البسمتي المطهو على البخار.

ويعتبر طبق بلح البحر، من الوجبات الصحية، المليئة بالمكونات التي يعوض الجسم فترة الصيام الطويل، كالمعادن والآميجا والفسفور، ويتكون من أنواع متعددة من الأسماك، كالسمك الفيلية- والسبيط- الجمبري- بلح البحر- الكابوريا) ويمكن إضافة كل الأنواع السمك التي تفضلها إلى هذا الطبق.

ويقدم الكابتن نور خطاب، طريقة إعداد طبق فواكهة البحر، بشكل سهل وصحي خالي من الدهون، وخالي من أي مكون يمكن أن يزيد من الوزن، وينصح الكابتن بعدم استخدام أي دهون أو زيوت في إعداد هذا الطبق، ولا حتى الملح الأبيض الذي يخزن الماء في الجسم، واستبداله بملح الهمالايا الصحي ذو اللون الوردي.

خطوات إعداد طبق فواكة البحر

المقادير:
كيلو أو حسب الحاجة من (السبيط - الجمبري- الفيلية المقطع- بلح البحر- الجمبري) يمكن إضافة مزيد من المآكولات البحرية.
معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
بصلة واحدة مقطعة صغيرة.
توابل( ملح الهيمالايا- كزبرة جافة- فلفل أسود- زنجبيل).
صويا صوص.
ثمرة من الكيوي متوسطة الحجم.
فلفل ألوان – فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
رشة من الليمون- معلقة صغيرة من الخل.

خطوات الإعداد

أولا تنقع مكونات بلح البحر من المآكولا البحرية في الماء مع رشة الخل والملح لمدة حوالي ربع ساعة لإزالة التراب العالق فيه.

ثم نقوم بوضع الصويا صوص وزيت الزيتون، على بلح البحر حتى يتشربه، ونتركها حتى إعداد باقي مكونات الطبق.

نقوم بتقطيع الفلفل الملون والبصل إلى مكعبات صغيرة، ويمكن إضافة بعض الخضروات الأخرى كالكرفس والشبت أو البقدونس.

ثم نقم بسمح الطاسة بالزبدة، لكسرالطعم، ونضع البصل المقطع والثوم حتى تنضج، ثم نضع التوابل(لملح- الكمون- الزنجبيل- الفلفل الأسود) وعصير الليمون إلى الطاسة.
ثم نقم بإضافة بلح البحر إلي الإناء مع التقليب الجيد حتى يتحمر بعض الشيء ونضع بعض الماء علي نار منخفضة حوالي 15 دقيقة حتى تتصاعد الرائحة وتتفتح حبات البلح.

وبعد ذلك نقم بإضافة فلفل الألوان فوق البلح.

ويقدم بلح البحر بجانب الأرز بسمتي المُعد على البخار ونقوم بتزين الطبق بالكيوي.


بلح البحر

 مأكولات بحرية