طريقة جديدة لمحبي التارت.. بالفستق والراز بيري على طريقة غادة التلي

لمحبي التارت بجميع أنواعه، ويفضلون دائماً التنوع في طريقة عمله والتغيير، food today  اختارت لكم وصفة جديدة للتارت وهو تارت الفستق والرازبيري على طريقة غادة التلي.

وقدمت "التلي" في برنامجها زعفران وفانيلا على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل تارت الفستق والرازبيري.

 

المكونات:

- 2 كوب دقيق.

- 200جم زبدة.

- ¼  كوب ماء.

للكاسترد:

- 2 كوب لبن.

- فانيليا.

- 4 صفار بيض.

- 3/1 كوب نشا.

- 4/1 كوب سكر.

للوجه:

- زبدة فستق.

- رازبيري.

- بلوبيري.

- 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش.

 

طريقة عمل التارت

- لعمل الكاسترد، احضري إناء وضعي فيه 2 كوب من الحليب و 4 صفار البيض والفانيليا وضيفي ايضاً السكر والنشا.

- اخلطيهم جيداً وضعيهم على نار هادئة وقومي بتقليبهم جيداً حتى يكون الخليط سميك قليلاً وقوامه كثيف.

- ولعمل التارت، احضري زبدة (ساقعة) وقطعيها لمكعبات وضعيها مع الدقيق و ملعقتين من السكر في محضر الطعام، واخلطيهم جيداً حتى يصبح الدقيق مثل الرمل.

- ثم ضعي ربع كوب من الماء (الساقع)، واخلطيهم جيداً في محضر الطعام حتى يصبح مثل الكورة وبدأ في اللف، قومي بتوقيف المحضر.

- ثم قومي بأخذ الخليط وافرديه في صينية التارت، وضعي في صينية التارت نايلون او ورق زبدة وضعي فوقه أي نوع من أنواع الحبوب (مثل العدس او الحمص او الحبوب الجاهزة).

 

- ثم قومي (بتخريم) العجينة وضعي عليها ورق الزبدة والحبوب، وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة تلت ساعة.

- بعد ذلك ازيلي ورقة الزبدة بالحبوب، واتركي العجينة قليلاً حتى تحمر ثم اخرجيه.

- احضري خليط الكاسترد وضعي فيه ملعقتين من زبدة الفستق (حسب الرغبة)، حتى يكون طعم الفستق في الكاسترد.

- وعندما يبرد الكاسترد ضعيه على التارت، اذا وجدتي الكاسترد بعد ما برد (جمد شوية) اضربيه بمضرب الكيك لمدة دقيقة وسيعود كما كان.

- واخيراً ضعي على التارت زبدة الفستق وضعي أيضا الرازبيري.

وبس كده.. بالهنا والشفا.