طريقة عمل المحشي المصري من مطبخ Food Today

المحشي أكلة الشتاء اللذيذة أكثر الأكلات التي تشعرك بالدفء وتمدك بالطاقة، جرب طريقة عمل المحشي المصري بخطوات سهلة وبسيطة من مطبخ Food Todat..

طريقة عمل المحشي المصري (فلفل)

مقادير الخلطة:
1 حبة بصل مفرومة
1 كوب شبت مفروم
10 مللي زيت ذرة
3 فص ثوم مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب أرز أبيض مصري
عصير طماطم
20 جرام صلصة طماطم
10 جرام ملح
10 جرام كمون
10 جرام كزبرة مجففة

خطوات التحضير:

- إحضار الفلفل ونزع رأسه وتنظيفه من الداخل
- تفرم الطماطم كلها ويوضع الزبد وكمية بسيطة من الزيت في قدر على النار وعندما تسخن المادة الدهنية توضع الطماطم والسكر، وتترك لتسبك، ثم تضاف الصلصة حتى يثقل قوام الصلصة الخاصة بالمحشي.
- توضع البهارات كلها مع الملح على الصلصة وعندما تظهر رائحة البهارات والقرفة، يوضع البصل على الطماطم.

- بعدها يوضع الأرز والخضرة كلها مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الزيت ويقلب المكونات جميعا حتى يتجانس الخليط.
- في قدر الحشو توضع عيدان الخضرة، وشرائح الطماطم مع البصل وورق البصل، ثم يرص المحشي فوق هذه الطبقة التي بدورها ستمنع التصاق المحشي بقاع القدر.