يعتبر الجمبري من الأكلات المحببة والمفضلة لدى الكثير، وهو من الأكلات البحرية الصحية، يتميز بمحتواه الغني بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن، يمكن عمل الجمبري بعدة أشكال ولكن اليوم سنتعرف على طريقة عمل كرسبي الجمبر من مطبخ Food Today، إليكم الوصفة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير الجمبري الكرسبي:
جمبري كرسبي مع الشبت ½ كيلو جمبري مقشر
1 كوب حليب
2 كوب دقيق ذرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت غزير للقلي
طريقة عمل الجمبري الكرسبي:
جمبري مقلي مع الصوص - ينقع الجمبري في الحليب.
- يوضع الدقيق في بولة ويضاف له البابريكا وبودرة الثوم وملح وفلفل ويقلب.
- يؤخذ نصف مقدار الدقيق ويوضع في بولة ويضاف له الحليب ويقلب حتى يصبح عجينة سائلة.
- توضع قطع الجمبري في الدقيق ثم في خليط الدقيق بالحليب.
- يسخن زيت غزير على النار.
- تضاف قطع الجمبري في الزيت وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
- ترفع من الزيت وتصفى على طبق مفروش بالمناديل.
نصائح التقديم:
- يقدم الجمبري ويزين بالبصل الأخضر.
- يقدم مع البطاطس المقلية.
- يقدم مع الصوص المفضل.
- يقدم كسناكس سريع في العزومات.
- يمكن استخدام كرسبي مطحون مع البقسماط.
- يمكن الاحتفاظ بقشر الجمبري ويستخدم في عمل مرقة جمبري، تستخدم في شوربة السي فوود.
