لمحبي الحلويات تعرفي سيدتي على طريقة عمل فلان
الكراميل في المنزل بمكونات سهلة وبسطية ومتوفرة في معظم البيوت، كل ما عليك هو
اتباع الوصفة التي قدمتها صفحة "ranasmagazine" على انستجرام، وتنفيذها.
مكونات طريقة عمل فلان الكراميل
تجهيز الكراميل
3/4 كوب سكر 150 جم
1/4 كوب ماء
الكاسترد
226 جم جبنة كريمية، في درجة حرارة الغرفة
6
بيضات كبيرة
354 مل حليب مبخر
387 جم
حليب مكثف محلى
1 ملعقة كبيرة مستخلص فانيليا 10 مل
تعليمات للكراميل
يسخن الفرن عند 160 درجة مئوية، ويضاف السكر إلى مقلاة كبيرة ثم يرش الماء فوقه، لذا سيدتي ضعيها على نار متوسطة عالية واستخدمي فرشاة المعجنات لغسل الجانب لأسفل.
اتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول السكر إلى اللون الذهبي ثم اسكبيه على الفور في صينية الخبز المستديرة.
قومي بإمالة وتقليب المقلاة لتوزيع الكراميل على الحافة ثم اتركها جانباً لتبرد وتتجمد أثناء تحضير الكاسترد.
للكاسترد
- تخلط مكونات الكاسترد.
- اسكبي الكراميل في المقلاة.
- ضعي المقلاة في طبق تحميص كبير وبها كمية
من الماء الساخن وغطيها بورق الألمنيوم، ثم ضعيه في الرف الأوسط للفرن.
- اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى يتماسك المركز،
سوف يتأرجح قليلاً عندما تهزهز المقلاة لكن يستمر في التماسك عندما يبرد.
- يُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
قبل التقديم.
يمكنك تبريد الكاسترد إذا كنت تفضل ذلك أيضًا.
- مرري
سكينًا حادًا صغيرًا حول حافة المقلاة ثم ضعي طبق التقديم مقلوبًا في الأعلى
وقلبه.
- انزعي
المقلاة وقدميها بالهنا.
