فتة الطاسة من الاكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرين، وذلك باعتبارها من أسرع الاكلات التي يمكنك تحضيرها في وقت قصير، الشيف فاطمة زكريا قدمت لمتابعيها طريقة عمل كفتة الطاسة بخطوات سهلة وبسيطة
مقادير عمل كفتة الطاسة
500 جرام لحم مفروم.
ملعقة صغيرة كمون.
بصل مفروم.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
فلفل أخضر.
4 حبات طماطم مقطعة شرائح.
2 ملعقة صلصة معجون طماطم.
كوب شوربة دجاج.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كزبرة خضراء.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة عمل كفتة الطاسة
1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط به اللحم المفروم والكزبرة المفرومة والدقيق والبصل جيدًا.
2- ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والكمون مع الاستمرار في التقليب، ثم يشكل الخليط على شكل كرات وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك جيدًا.
3- في طاسة القلي يوضع بها زيت ويترك حتى يسخن جيدًا، ثم يقلى بها الكفتة.
4- في وعاء آخر، يضاف بها البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبهارات المشكلة ومعجون الطماطم ويخفق الخليط جيدًا.
5- ثم تسكب شوربة الدجاج فوق المكونات مع الاستمرار في التقليب ثم يوضع الوعاء على النار ويترك حتى يصل لمرحلة الغليان.
6- بعد وصول الخليط لمرحلة الغليان، يوضع به كرات الكفتة وتترك حتى تتشرب الصلصة جيدًا، ثم ترفع من على النار ثم تقدم في طبق التقديم.
