طريقة عمل كنافة بالقشطة والتمر من مطبخ Food Today.. بالفيديو خطوة بخطوة

يختلف رمضان من السنة للسنة وتأتي إبداعات في كل رمضان أجدد من السنة السابقة ولكن تظل الكنافة واحدة من حلويات رمضان الأساسية ولا تكتمل السفرة بدونها، حتى أن معظم المحلات تقدم  كل سنة اختراعات جديدة في الكنافة، مثلا كنافة بالنوتيلا أو كنافة بالبلح أو المانجا، على حسب الأذواق ولأن الكنافة هي الحلوى الأساسية في رمضان، من مطبخ Food Today نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة والبلح بطريقة سهلة وسريعة تقدميها لضيوفك بعد الإفطار. 

 

زمن التحضير: 45 دقيقة 
تكفي: 5 أشخاص

مقادير الكنافة بالقشطة والبلح:

2 كوب سكر .
مياه.
ليمون. 
زبدة .
تمر .
لتر حليب. 
نشا .
قشطة حلويات .
½ كيلو كنافة .
كوب سمنة مذابة .

طريقة عمل كنافة بالقشطة والبلح: 

- في وعاء كبير، يوضع السكر مع الماء وعصير الليمون على النار ويترك حتى يغلي. 
- في طاسة أخرى على النار، يوضع الزبد مع التمر ويقلب ثم يضاف نص لتر حليب إلى الطاسة. 
- في حلة كبيرة، يوضع النصف الأخر من الحليب مع النشا ويضاف إليهم قشطة الحلويات وتمزج المكونات معًا. 
- يُخلط الكنافة مع الزبدة المذابة وترص في صينية مسطحة لتدخل الفرن.
- يوضع الزبد في الطبقة الأولى، ثم الكنافة، ثم القشطة، ثم التمر وتدخل الفرن لدمة 30 دقيقة. 

طريقة ونصائح التقديم: 

يمكنك تزيين الكنافة بالقشطة أو بالفسدق أو أي نوع من المكسرات حسب رغبتك وتقدم بعد الإفطار مع العصائر أو المشروبات الساخنة. 

فوائد التمر: 

- تعزيز صحة الجهاز الهضمي 

بما أن التمر مصدر غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، فبالتأكيد سيكون له دورا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعمله، والوقاية من بعض الاضطرابات المعوية. 

- علاج فقر الدم

يعد التمر مصدرًا ممتازًا للعديد من المعادن ومن بينها الحديد، ما يجعل التمر يلعب دورًا جيدًا في علاج فقر الدم (Anemia) الناتج عن نقص الـحديد.
- توفير الطاقة للجسم 
يحتوي التمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، مثل: الجلوكوز (Glucose)، والسكروز (Sucrose)، والفركتوز وجميعها تمد الجسم بالطاقة، وترفع مستويات السكر في الدم.

- تعزيز صحة الجهاز العصبي 

يحتوي التمر على مجموعة من الفيتامينات التي تعد مهمة وضرورية لعمل الجهاز العصبي والدماغ، فمحتوى التمر العالي من الجلوكوز ضروري لعمل الدماغ باعتباره المصدر الرئيسي للطاقة.

- الحفاظ على صحة القلب

يعد التمر مفيدا جدًا لصحة القلب، إذ إنه مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم المهمين لعمل القلب، كما أن غنى التمر بالألياف الغذائية يجعل له دورًا في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. 

- مضاد للالتهابات

من فوائد التمر غناه بالماغنسيوم، والكبريت، ومضادات الأكسدة ما يجعل له آثار مضادة للالتهابات.

- السيطرة على ضغط الدم 

يُعد التمر مصدر غني بالبوتاسيوم، ويعد من العناصر المهمة للحفاظ على اتزان السوائل في الجسم والسيطرة على ضغط الدم.


كنافة بالتمر 


كنافة 

كنافة بالتمر في الفرن