المكرونة من الأصناف التي يعشقها الكبار والصغار، وتتنوع طريقة تحضيرها ما
بين العديد من الإضافات كالخضار واللحوم والأسماك، ويتم تصنيعها من القمح الصلب أو
الأرز وتطهى في الماء أو المرق، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها اللذيذ، لذلك ننصحك
بتجربة طريقة عمل ماك آند تشيز للشيف هبه أبو الخير.
مقادير ماك آند تشيز الكلاسيكية
1 كيس مكرونة
ملفوفة 400 جرام.
100 جرام جبنة
شيدر مبشورة.
100 مل كريمة.
100 مل لبن.
1 ملعقة كبيرة
دقيق.
4 مكعبات زبدة.
ورق لورا.
بصل قاورما.
فلفل أسود حب.
ملح حسب الرغبة.
بصل أخضر مقطع حلقات رفيعة للتزيين.
طريقة عمل ماك آند تشيزلهبه أبو الخير
- يتم وضع
الزبدة فى وعاء وترفع على النار حتى تذوب ونضيف لها الدقيق ونقلبهم سويا حتى يتحمص
الدقيق.
- فى وعاء آخر
يتم وضع اللبن مع البصل والفلفل وورق اللورا ويترك حتى يكتسب النكهة مع التقليب.
- نضيف الكريمة
والجبن المبشورة وتترك حتى تذوب تماما وبعد تصيفته نضعه على وعاء الدقيق والزبد
ونقلب.
- نضيف المكرونة
المسلوقة للصوص وتقلب جيدا ثم يتم وضعها فى طبق الغرف وتقدم مزينة بالبصل الأخضر.
ماك آند تشيز بطريقة مختلفة
مقادير ماك آند تشيز بطريقة مختلفة
2 كوب مكرونة
صغيرة.
6 ملعقة كبيرة
زبدةز
6 ملعقة كبيرة
طحين.
4 كوب حليب.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
2 كوب جبن شيدر
مبشور.
4 ملعقة كبيرة
جبن بارميزان مبشور.
1 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض.
1 ملعقة صغيرة
ملح.
طريقة عمل ماك آند تشيز
- يتم سلق
المكرونة في وعاء مملوء بالماء المغلي لمدة ربع ساعة.
- يوضع الزبد في
وعاء على النار ويضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتين.
- يرفع الوعاء
عن النار ثم يتم إضافة الحليب بشكل تدريجي مع الخفق ونضيف جوزة الطيب والملح
والفلفل.
- يتم إعادة
الوعاء على النار ويترك المزيج يغلي حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
- نضيف ثلاث
أرباع الجبن الشيدر حتى تذوب بالكامل ثم نضيف المكرونة المطهية.
- يوضع المزيج في وعاء الفرن مع باقي الجبن الشيدر والجبن البارميزان ويترك
حتى يصبح لونه ذهبي.
