قدمت الشيف "هالة فهمي" طريقة عمل القلقاس بشكل مختلف في البيت، ويعد القلقاس من الاكلات المحببة لدى الكثير من السيدات، ويقدم "فود توداي" مكونات عمل القلقاس، وطريقة التحضير في دقائق معدودة.
1- نقشر القلقاس ونقطعه إلى مكعبات متوسطة
الحجم.
2- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الزيت، ثم
نحمر البصل، حتى يأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف القلقاس والماء إلى البصل، ثم نضع
الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونغلق الإناء جيدا، حتى ينضج القلقاس.
4- نحضر مقلاة صغيرة ونضع فيها الزبدة
والكزبرة الخضراء والثوم ونقلب تلك المكونات جيدا، حتى يحمر الثوم.
5- نضيف خليط الكزبرة والثوم إلى القلقاس.
6- نضع القلقاس
في أطباق التقديم، ويزين بالخضروات المتاحة.
