كيكة هشة وطرية بطريقة رنا الحفناوي... لن تصدق النتيجة

View this post on Instagram

A post shared by Rana Elhefnawy (@rana_elhefnawy)

إذا كنت ترغب في عمل كيك الماربل بخطوات سهلة والحصول على نتيجة مبهرة اتبع خطوات الشيف رنا الحفناوي في طريقة عملها .


مقادير تحضير ماربل كيك
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
كوب من الزبد المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4 بيضات.
نصف كوب من الحليب.
طريقة عمل ماربل كيك
- نجهز الفرن على درجة حرارة دافئة، ثم نتركه جانبًا حتى نكمل باقي خطوات الوصفة.
- نضع الزبد والسكر معًا، ونقلبهم جيدًا لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا ونحصل على خليط متجانس.
 نخفق البيض في وعاء آخر منفصل حتى يختفي لون بياض البيض تمامًا ونحصل على خليط كثيف نسبيًا، ثم نضيفه لخليط الزبد والسكر ونستمر في التقليب حتى نحصل على خليط مناسب.
- نضيف الفانيليا للخليط السابق، ونخفق المكونات مرة أخرى جيدًا.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودرجيدًا قبل إضافتهم للخليط.
- نضع الدقيق والبيكنج بودر على المكونات السابقة مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.
- نضع الكاكاو واللبن تدريجيًا على الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى يتغير لون العجين تمامًا.
- نخلط المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على عجين ناعمة الملمس ومتماسكة نسبيًا.
- نجهز قالب الكيك، وندهنه بالزبد المذابة أو ربع ملعقة صغيرة من الدقيق، مع مراعاة دهن الحواف والأطراف تدريجيًا حتى لا يتكتل العجين وتفشل الوصفة.