لعشاق اللحم الستيك.. طريقة جديدة بالبطاطس والليمون من شيف شربيني

كثير منا يحب الستيك ويحب أن يبدع وينوع في طريقة عمله، فهو من أنواع اللحوم المفضلة لدى البعض ويتميز بطعمه الفريد والشهي، food today تقدم وصفة جديدة لعشاق هذا النوع من اللحوم وهو الستيك بالبطاطس والليمون على طرقة الشيف شيربيني.

 

وقدم الشيف شربيني في برنامجه "الشيف" على قناة سي بي سفرة طريقة عمل ستيك بالبطاطس والليمون، نقدمها لكم في السطور التالية..

 

المكونات:

- شرائح لحمة ستيك.

- زبدة.

- عصير ليمون.

- بطاطس.

- ماء.

- جزر.

- بروكلي.

- كريمة.

- فلفل أسود حصى.

- جوزة الطيب.

- ملح.

- كزبرة خضراء.

- فلفل أسود.

- نشا.

- زيت نباتي.

- مرقة لحمة.

 

الطريقة:

- قشري الليمون وقومي بتقطيع القشر وضعيهم في الكبة مع فلفل الحصا، و(اضربيهم) في الكبة جيداً.

- احضري ستيك شرائح اللحمة وافرديها وضعي خليط الليمون عليه.

- ضعي زبدة على نار هادئة وضعي عليها شرائح اللحم، وقومي بتقليبها وضعي عليها جوزة الطيب ومكعب المرقة.

- وعند تقليبها جيداً في نفس إناء طهي الستيك، ضعي بجانبه شرائح الليمون، وقلبيهم جيداً وعندما (يحمر) أخرجي شرائح الليمون.

- ضعي على الستيك الكريمة اللباني، وقطعي شرائح الجزر وضيفيهم الى الستيك، وقلبيهم جيداً حتى تكون لدينا صوص.

- اخرجي الستيك من على النار، وضيفي كريمة لباني الى الصوص مع إضافة القليل من الكزبرة الخضرا والفلف الاسود وقلبيهم جيداً.

- قومي بتقطيع البطاطس الى شرائح وضعيها في إناء (البايركس)، وضعي القليل من الصوص والجزر فوق البطاطس.

- ضعي فوقهم فاصوليا خضراء ثم شرائح الستيك وعليهم الليمون وباقي الصوص، وادخليهم الفرن حتى ينضجوا.

وبس كده.. بالهنا والشفا.