لمحبي السمك البوري.. وصفة جديدة بدبس التمر من الشيف هشام السيد

ياعشاق أكل السمك والمأكولات البحرية ومحبي التنوع في طرق عمله، ood today   رشحت لكم وصفة جديدة بالأخص لمحبي السمك البوري طريقة عمل السمك البوري المشوي بدبس التمر على طريقة الشيف هشام السيد.

الشيف هشام السيد قدم في برنامجه "شبكة وسنارة" على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل سمك بوري مشوي بدبس التمر.

مع الذكر أن للسمك البوري فوائد عديدة، فله القدرة على ترميم وتجديد الأنسجة التالفة، وهو مفيد لتقوية العظام والأسنان بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الكالسيوم، ويساعد على الحماية من أمراض القلب والحماية من الجلطات القلبية.

كما أنه يحتوي على كمية عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية، كما له دور فعال في تقوية الجسم وتساعد الأطفال على النمو الصحي، ويساعد أيضا على علاج فقر الدم، ويعمل السمك البوري على تنشيط الدماغ والوقاية من السكتات الدماغية والزهايمر.

كما يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل على تعزيز صحة الجسم.

 

المكونات:

- سمك بوري.

- شبت.

- عصير ليمون.

- كزبرة جافة.

- ملح.

- ثوم مفروم.

- كمون.

- دبس تمر.

- زيت زيتون.

- فلفل أحمر حلو حلقات.

- ليمون أضاليا حلقات.

 

طريقة العمل- احضري إناء وضعي فيه الليمون والفلفل الحار وملعقة كبيرة من دبس التمر وملعقة ونص من الملح وشبت وقطع لمون والقليل من الزيت والبعض من حبات الثوم المهروس (ليس مفروم).

- قلّبي المكونات جيداً، احضري السمك البوري وقومي بشقه عدة شقوق من فوق من (الناحيتين).

- أحضري إناء (البايركس) وضعي فيه قطع الليمون وعليه السمك، وضعي الخلطة فوق السمك وداخله.

- وادخلي صوص الخلطة في شقوق السمك من فوق حتى يتشرب السمك من الخلطة في جميع نواحيها.

- وأخيراً ادخليها الفرن على نار مرتفعة حتى تنضج ثم أخرجيها.

وبس كده.. بالهنا والشفا.