قدم الشيف "الشربيني" طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة، وتعد من الوجبات ذات المذاق
المختلف، ويتم تتبيل البطاطس والكفتة بالعديد من البهارات، ما يجعلها ألذ وأشهى
طعم، ويقدم لكم فود توداي مكونات عمل البطاطس بالكفتة في الفرن، وطريقة التحضير،
فقط عليكي اتباع الخطوات، ومن ثم تجديها جاهزة على سفرتك.
مكونات صينية
الكفتة بالبطاطس
بطاطس.
½ كيلو لحمة مفرومة.
½ كوب كزبرة مفرومة.
2 حبة بصل مفروم.
1 حبة طماطم مبشورة.
1 عصير ليمونة.
1 ملعقة كبيرة بابريكا.
ملح.
فلفل أسود.
زبدة.
لعمل صوص
الطماطم
2 كوب طماطم مبشورة.
2 كوب اوراق ريحان مفرومة.
1 ملعقة كبيرة صلصة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 كوب مرقة لحم.
ماء ساخن.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل صينية
البطاطس بالكفتة
- توضع اللحم
والبصلة في إناء ويضاف البقدونس المفروم مع رشة جوزة الطيب، وملح وفلفل أسود وتعجن
باليد حتى تتجانس المكونات.
- تشكل الكفتة وتوضع
في الثلاجة نصف ساعة.
- تسخن طاسة على النار ويضاف لها مكعب من
الزبدة وتترك تذوب.
- ثم تضاف الكفتة في الطاسة، تشوح ثم
ترفع من النار.
- يوضع البصل في نفس الطاسة، ويشوح ثم
يضاف الثوم المفروم وتقلب.
- توضع الطماطم وتقلب مع المكونات، ثم
تضاف المرقة وتقلب مع المكونات.
- يضاف الريحان المفروم جيدا حتى يغلي
الصوص.
- تضاف عصير الليمونة ورشة ملح وفلفل
اسود مع الكمون والبهارات وتقلب.
- يضاف ماء ساخن للصوص حتى يخف القوام، ثميضاف البقدونس ويقلب في الصوص.
- يرفع الصوص من النار، وتوضع البطاطس في طبق بيركس وتضاف الكفتة ويضاف الصوص على الوجه.
