من منا لا يعشقه؟ أكلة الشتاء الرسمية، تخيل أنك تجلس أمام حلة من محشي
الكرنب الساخنة في ليل شديد البرودة، وتلتقط الإصبع وراء الأخر لا يوجد أحلى من
ذلك، ولكن بعضنا يجد صعوبة في طريقة عمل محشي الكرنب، لأنه من الأكلات التي تحتاج
لتحضيرات كثيرة ومجهود كبير، الفودبلوجر الشهيرة أية صاحبة صفحة tasty.by.aya قدمت في 3 فيديوهات الطريقة السريعة والسهلة
لعمل محشي الكرنب للمبتدئين، وشرحت في كل فيديو الخطوات بالتفصيل إبتداءا من طريقة
سلق أوراق الكرنب وحتى تقطيعه في حجم واحد وأيضا الطريقة الصحيحة لعمل تسبيكة محشي
الكرنب.
المقادير للتسبيكة :
ربع كوب زيت
معلقة كبيرة سمنة
4 حبات بصل ابيض
اختياري فلفل حامي
معلقة صغيرة من الثوم المفروم
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم جاهزة
نصف كيلو عصير طماطم فريش
معلقة صغيرة سكر
البهارات : نص معلقة صغيرة فلفل اسود و معلقة صغيرة من (كسبرة ناشفة- سبع
بهارات - ملح).
طريقة عمل محشي الكرنب
افصلي أوراق الكرنب عن بعضهم البعض.
قومي بوضع قدر كبير به ماء على النار وأتركيه أن يغلي.
ضيفي ملعقة صغيرة من كل من الملح والكمون.
ضيفي جزء من الأوراق واتركيه لمدة خمس دقائق.
أرفعيهم في مصفاة وضعي كمية أخرى من أوراق الكرنب وكرري ما سبق في المتبقي
من الأوراق.
اتركيه حتى يبردوا ثم انزعي العرق الموجود بنصف الورقة، ثم قطعيهم بالحجم
الذي ترديه.
رصي أوراق الكرنب في طبق مسطح حتى يسهل عليك لفه.
ضعي حلة على نار متوسطة وضعي الزيت والبصل والثوم المهرس والفلفل الحار،
وقلبيهم حتى يدبلو.
صبي عصير الطماطم واتركيه حتى يسبك، ضعي الأرز بطبق طريقة عمل محشي الكرنب
بطعم المطابخ المصرية الشهية عميق ثم اغسليه جيداً وصفيه.
