Food Today في مطعم "توتا" نجم مسرح مصر .. حكاية Derby بدأت بلعبة

"ضحك ولعب وأكل" هي الأجواء التي لمسناها بمجرد دخولنا من باب مطعم Derby في فرع العجوزة المتواجد في فندق شهرزاد، فالجميع موجودون لخدمتك وإسعادك، وعليك فقط اختيار ماذا تبدأ أولًا "الأكل" أم "اللعب"، فالمطعم الذي يملكه نجم مسرح مصر الفنان محمد عبدالرحمن الشهير بـ"توتا"، والذي صمم خصيصًا لإخراجك المزاج السئ إلى رحابة السعادة والبهجة، حيث يكفي فقط أن تجلس لمشاهدة الإطلالة  الرائعة على النيل وتستمتع باختيار طبقك المفضل من القائمة المليئة بالاختيارات.

 

 

الأكلات الأورينتال

ديكور مميز في مطعم  Derby
عبدالسلام إسماعيل مدير إدارة التشغيل بمطاعم Derby، استقبل فريق Food Today داخل فرع العجوزة وتحدث عن فكرة مطعم ديربي وكيف جاءت الفكرة، ولماذا تم التركيز على الأكلات الأورينتال في المنيو؟ وسر غرف البلاي ستيشن الموجودة داخل المطعم.

الحكاية بدأت بلعبة

بلاي ستيشن في مطعم Derby
يقول عبدالسلام إسماعيل أن فكرة افتتاح مطاعم Derby جاءت عن طريق مكان صغير داخل بيفرلي هيلز بغرض لعب البلاي ستشين وهي اللعبة التي يعشقها النجم محمد عبدالرحمن وأصدقائه في فريق مسرح مصر، وخصوصًا شريكه في المكان مصطفى خليل، وبعدها اقترح "توتا" إضافة منيو للأكل داخل المكان ووضع بنفسه أصناف المنيو وحرص على أن تتضمن أصناف أورينتال وهو النوع الذي يفتقده سكان بيفرلي هيلز، وركز على البرجر والسجق والكبدة والحواوشي، وبعدها تم افتتاح فرع العجوزة بعد نجاح الفكرة في الفرع الأول.

الخصوصية في اللعب مطلوبة

الفيو المميز في مطعم Derby
من أهم ما يميز مطعم Derby الخصوصية حتى وإن كانت في اللعب، فهناك ستكتشف أن لعب البلاي ستشتين في غرف مغلقة مجهزة كأنك في منزلك حتى الأكل سيأتي لك في مكانك عليك فقط إختيار ما تفضله من المنيو، المكان مميز جدا للمة الأصحاب وخروجة متكاملة "لعب وأكل وأنبساط".

تكات "توتا" في المنيو

 محمد عبدالرحمن في مطعم  Derby
قال عبد السلام إسماعيل إن حب "توتا" للأكل جعله مهتم جدا بتفاصيل منيو Derby فهو من وضع المكونات الخاصة للحواوشي والبرجر وعلى أساسها يقوم شيفات المطعم باتباع تلك الوصفات، كما أن نجم مسرح مصر لديه بعض التكات الخاصة فهو ذواقة جيد، ويحرص على التواجد باستمرار أيام شهر رمضان للتأكد من منيو السحور والفطار ويتذوق بنفسه الطعام، ويقول للشيف ما ينقص الطعم، مضيفًا أنه "شاطر في هذا الجزء ولديه ذوق مميز".

سألنا عن سر الحواوشى

 سر الحواوشي في مطعم  Derby
الحواوشي من أكثر الأصناف المتميزة في مطعم Derby وكان لدينا فضول لمعرفة سر الخلطة، لذا دخلنا المطبخ وسألنا الشيف مصطفى الليثي كبير الطهاة في المطعم عن السر، فرد ضاحكا "السر يعرفوا مستر محمد عبدالرحمن".

الشيف مصطفى كشف أيضا عن الأطباق المميزة التي يطلبها نجوم مسرح مصر الذين اعتادوا السهر يوميًا في Derby وقال إن النجم الكوميدي أشرف عبدالباقي أو الأستاذ كما يناديه باقي نجوم مسرح مصر يعشق الأصناف الأورينتال المشهور بها المطعم ولديهم شيفات متخصصين في صنع الكبدة والسجق والحواوشي لذا يختار طبقه من بين هذه الاختيارات الثلاثة مع إضافة الصوص الحار المميز، والبطاطس المقلية المقرمشة، وبعدها يبدأ في لعب البلياردو الذي يعشقه.

 

طلبات فريق مسرح مصر

المطعم من الخارج
"مكرونة بالصوص الأحمر والبانيه"، هكذا عرف عن النجم أوس أوس، بينما يفضل

النجم الكوميدي على ربيع البرجر المشوي على اللهب مع الخس وصوص التيستي والخيار المخلل والبصل، وحقيقي يستحق البرجر في مطعم ديربي سمعته الرائعة لأنهم يبدعون في صنع مكوناته ويبتكرون في إضافة الصوصات التي تنال إعجاب على ربيع دائما ويثنى عليها.
الحواوشي ثم الحواوشي، هذا ما يحب محمد عبدالرحمن أو "توتا" تناوله من أيدي شيفات مطعم Derby ورغم أنه واضع سر خلطة ومكونات الحواوشي الخاصة بالمطعم منذ افتتح الفرع الأول إلا أنه يحرص دائمًا على تناوله وطلبه من المنيو وإن حدث تغيير يكون سندوتشات الكبدة أو السجق اللذيذة فى الانتظار.