يعد زيت الزيتون من العناصر الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ إلى جانب الملح والفلفل، وربما يكون المنتج التي تشتريه من المتجر ليس هو الأفضل على الإطلاق، ونظرًا للسمعة التي تكتسبها الولايات المتحدة الأمريكية باعتبارها "موقع نفايات العالم لزيت الزيتون الفاسد والمعيب" بحسب الخبيرة الأمريكية سو لانجستاف، فإن الكثير من زيت الزيتون المستورد في الولايات المتحدة هو عبارة عن زيت زيتون خفيف "فاسد لا يقبله المستهلكون في البلدان الأخرى"، وذلك لإرضاء العديد من المتذوقين الأمريكيين الذين يبحثون عن زيت الزيتون الرخيص أكثر من الأشياء اللطيفة المعصورة على البارد.
ومع كل هذا الزيت المنتشر في الأسواق، من الصعب معرفة العلامات التجارية التي تثق بها، والخبر السار هو أنه لا يزال هناك الكثير من زيوت الزيتون ذات السمعة الطيبة في سوق الولايات المتحدة، ولا تحتاج حتى إلى دفع دولار أعلى لشراء منتج عالي الجودة، فجميع الزيوت الموجودة في هذه القائمة ستخدمك جيدًا في المطبخ.
Bertolli Extra Light
زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) هو ما يفكر فيه معظمنا عندما نختار زيت الزيتون للطهي، لكنه ليس جيدًا لكل شيء، حيث يجري استخلاص زيت الزيتون الصافي بدون استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية، ما يسمح للزيت بالاحتفاظ بمركبات النكهة المميزة من الزيتون في بعض الأحيان، وبما أن البعض لا يفضل نكهة الزيتون القوية في الطعام، فيعتبر زيت الزيتون Bertolli Extra Light رائعًا للخبز أو عند طهي طعام آسيوي، كما أن لديها نقطة دخان أعلى من EVOO، ما يجعلها مناسبة بشكل أفضل للقلي وغيرها من التطبيقات عالية الحرارة.
زيت زيتون بكر ممتاز عضوي من كيركلاند
يأتي زيت الزيتون من ماركة "كيركلاند" الموجود في متاجر "كوستكو"، في المرتبة الثانية لأفضل زيت زيتون بكر، لأن منتجات Kirkland ذات قيمة كبيرة، وغالبًا ما يكون مذاقها أفضل من المنتجات ذات العلامات التجارية الأغلى ثمنًا التي يتم تصميمها بعد ذلك، وهو متوفر في عبوات كبيرة الحجم، وإذا كنت من النوع الذي يستخدم زيت الزيتون باستمرار، فإن هذا هو المناسب لك، حيث يصل سعر الزجاجة سعة 2 لتر إلى حوالي 14 دولارًا، ومن غير المحتمل أن تجد صفقة أفضل لزيت الزيتون العضوي في أي مكان آخر.
"رانش زيتون كاليفورنيا" زيت بكر ممتاز
يتم استيراد معظم زيت الزيتون في متاجر البقالة الأمريكية من دول البحر الأبيض المتوسط، لكن مع الوقت أصبحت بعض أجزاء من ولاية كاليفورنيا بمناخ ملائم لبساتين الزيتون، وقد طورت الولاية صناعة زيتون قوية، والمنتج الرئيسي في California Olive Ranch هو زيت رائع للاستخدام العام، ويتم مزجه للحصول على نكهة معتدلة إلى حد ما، ما يجعل الزيت مثالي لوجبات الطهي اليومية، ومع وجود الكثير من الاحتيال في صناعة إنتاج زيت الزيتون في الخارج، فأنت تعلم أنه يمكنك الوثوق بهذه العلامة التجارية المصنوعة من زيتون كاليفورنيا بنسبة 100٪.
فيليبو بيريو
أما عن Filippo Berio فهو زيت رائع مناسب للمحفظة ومتوفر في معظم متاجر البقالة العادية، إنه يضرب جميع النكهات التي تتوقعها من زيت بكر ممتاز دون أن تدفع الكثير من المال، وإذا كنت لا ترغب في شراء زيوت زيتون منفصلة للطهي، فإن Filippo Berio سيفعل كل ما تحتاجه دون دفع مبلغ كبير من المال، وجدير بالذكر أن هذه العلامة التجارية كانت موجودة منذ أكثر من 150 عامًا، لذا فهم يفعلون كل شيئ بشكل صحيح.
لا تورانجيل العضوية البكر
لا تدع الاسم الفرنسي للعلامة التجارية يخدعك، حيث يتم إنتاج زيت الزيتون هذا حصريًا من الفاكهة المزروعة في منطقة الأندلس الإسبانية، ويحتوي على مكونات حارة وفلفل تجعله مثاليًا كزيت نهائي أو بهار للخبز، هذا المنتج ليس رخيص لكنه أقل تكلفة بكثير من العديد من الزيوت الأخرى، كما تساعد زجاجة La Tourangelle المعدنية في الحفاظ على نكهتها الفريدة، نظرًا لأنها تجب الضوء عن الزيت.
