انطلقت فعاليات
اليوم الأول من البرنامج التدريبي الخاص بـ"هاسب" المقدم لمحطات تعبئة الخضر والفاكهة "Advanced HACCP Fruit &
Vegetables"،
والذي يتم تنظيمه بالتعاون بين المجلس التصديري للحاصلات الزراعية ومشروع دعم نظم الرقابة
والتفتيش على الأغذية (طيب) الممول من وزارة الزراعة الأمريكية بحضور عدد من الشركات
أعضاء مجلس مصدري الخضر والفاكهة، وتستمر فعاليات البرنامج التدريبي على مدار يومين،
وذلك في إطار رفع قدرات العاملين بمجال تصدير وتعبئة الحاصلات الزراعية.
دعم الرقابة على الأغذية
كشف الدكتور على
زين العابدين استشارى سلامة الغذاء بمشروع دعم نظم الرقابة والتفتيش على الأغذية
مقاصد البرنامج التدريبي "هاسب"، والتي جاءت كالتالي:
- يُفرق بين الأمور
المرتبطة بالجودة والمتعلقة بسلامة الغذاء.
-يُحدد مصادر الخطر
الميكروبيولوجى في منتجات الخضر والفاكهة اعتمادا على توصيف المنتج وعوامل نمو الميكروبات.
- يستخدم مواقع
البحث المتخصصة على الإنترنت للبحث عن مصادر الخطر الغذائي.
- يُشخص الأضرار
الناتجة عن مصادر الخطر الغذائي على المستهلك.
- يعرف أهم حالات
الاستدعاء التي تمت على منتجات الخضر والفاكهة.
- يُقيم المخاطر
المتعلقة بمصادر الخطر الغذائي.
- يصمم خطط هاسب
تعتمد على مصادر خطر معنوية.
- يُميز بين نقاط
التحكم الحرجة والبرامج الاشتراطية التشغيلية.
الفئة المستهدفة
من البرنامج التدريبي هاسب
يستهدف البرنامج
التدريبي "هاسب" عددا من الفئات، من بينها:
مديري المصانع
ومديري الإنتاج والجودة ورؤساء الأقسام وأعضاء فريق الهاسب بالشركة، والمهندسين ذوي الصلة بالإدارة أو الإشراف أو تنفيذ برامج سلامة الغذاء.
وتعمل وزارة
الصناعة المصرية على مشروع تطوير التجارة وتنمية
الصادرات في مصر، لتعزيز التجارة الدولية من خلال زيادة الصادرات المصرية
للمشروعات الصغيرة والمتوسطة، خاصة الشركات التي تسعى للتوسع ذات الجاهزية للتصدير
من خلال 3 مكونات رئيسية هي:
- تحسين القدرات التصديرية للشركات الصغيرة والمتوسطة.
- بناء قدرات المؤسسات الداعمة للتجارة مثل المجالس التصديرية.
- تطوير سياسات التجارة والاستثمار وتحسين البيئة المؤسسية.
وتهدف الحكومة من إطلاق
البرامج التدريبية المختلفة بالتعاون مع المجالس التصديرية إلى الوصول إلى بيئة ومناخ يساعد
على استدامة التصدير.
