يعد البنجر أحد الأطعمة
متعددة الفوائد للكبار والأطفال، كما تتعد استخداماته وأسمائه والتي من أشهرها
"الشمندر" والذي يباع في الأسواق، ودائمًا ما ينصح الأطباء بتناول
البنجر لتقوية جهاز المناعة فضلاً عن دوره في تحسين عملية الهضم وضبط ضغط الدم،
ولذلك حرصت السلاسل التجارية على الترويج لبيع البنجر، وتنوعت أدواتها في ذلك ما
بين تعريف الزبائن باستخداماته أو توفيره بأسعار مناسبة وبأشكال مختلفة مع إمكانية
شرائه أون لاين وتوصيله لمكان تواجد الزبون.
سلطة البنجر
روجت سلسلة خير زمان للبنجر، بتعريف
زبائنها بسلطة البنجر أو الشمندر وطريقة تحضيرها، حيث تشمل مقادير إعداد سلطة
البنجر، 5 تمرات بنجر متوسطة، ثلاث ملاعق كبيرة "45 مللي" خل بلسمي، 2
ملعقة كبيرة "300 مللي" زيت زيتون، ملعقة كبيرة "10 مللي" سكر،
ربع ملعقة صغيرة "1.25 جرام" كمون، ربع ملعقة صغيرة ملح، 4 ملاعق كبيرة
"40 جرام" نعناع مفروم.
طريقة التحضير
تشمل طريقة التحضير وفقًا لسلسلة
خير زمان، غسل البنجر جيدًا وقطع الجزور مع ترك جزء بسيط منها وتجفيفه جيدًا، ثم
وضع البنجر في صينية الفرن وتغطيته وتركه في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حراره
متوسطة لمدة ساعة إلا ربع "45 دقيقة" مع تقليبه من وقت لآخر حتى ينتج من
جميع الجهات، ثم ترك البنجر يبرد عدة دقائق بعد النضج ثم يتم تقشيره، كما نصحت "خير
زمان" بارتداء قفازات حتى لا يترك لونًا أحمر على الأيدي.
التقطيع إلى مكعبات
تشمل الخطوة التالية وفقًا
للسلسلة، تقطيع البنجر إلى مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء عميق، وفي إناء أخر يتم
خفق الزيت والخل والسكر والملح والكمون جيدًا، ثم إضافة التتبيلة وثلاث ملاعق
كبيرة من النعناع على البنجر مع تقليب المكونات جيدًا، ثم رش المتبقي من النعناع على
سطح السلطة وتقديمها، ويمكن إعداد السلطة مسبقًا مع عدم إضافة النعناع على
التتبيلة إلا قبل التقديم.
سعر البنجر
بينما وفرت سلسلة سبينيس
ماركت لزبائنها مع إمكانية حصولهم عليه عبر الشراء الإلكتروني حيث يصل سعر بنجر
جرين لايف 500 جرام إلى 9.25 جنيه، بينما وفرت سلسلة مترو ماركت بنجر أحمر بسعر 17.99
جنيه لوزن نصف كيلو جرام، وكذل بنجر طبيعي بسعر 10.99 جنيه لوزن 500 جرام، حيث
يمكن شرائه أون لاين، كما وفرت السلسلة أيضًا ليبيز شرائح بنجر 425 جرام بسعر
43.95 جنيه، جرين هاوس بنجر 5 قطع بسعر 35.1 جنيه.
