كوكيز السمسم من الوصفات السهلة التي يمكن أن
تعدينها في المنزل ولا تحتاج منك الكثير من الوقت لإعدادها، ولذلك إذا كنت تريدين
تجربة طعم جديد للكوكيز، فهذه الوصفة ستناسبك.
طريقة عمل كوكيز السمسم
مدة التحضير: 30 دقيقة.
تكفي:6-8 أفراد.
مقادير تحضير كوكيز السمسم
200 جرام من الزبد السائلة.
ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
صفار البيض.
ملعقة كبيرة من الخل.
ربع كوب من الزيت.
ملعقة كبيرة من السكر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
3 أكواب من الدقيق.
لدهن الوجه
بياض بيض.
سمسم محمص.
خطوات تحضير كوكيز السمسم
- في وعاء كبير، نضع البيض والسكر، ثم نخفقهم
معًا حتى يذب السكر تمامًا ويختفي لون بياض البيض.
- نضيف اللبن والزيت والخل والملح للخليط السابق،
ونمزج جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- ننخل الدقيق والبيكنج بودر، ونضعهم على
الخليط السابق، مع مراعاة إضافة الدقيق تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل
العجين وتفشل الوصفة.
- ننقل المكونات السابقة لجهاز العجان
الكهربائي، ونستمر في الخلط لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة
الملمس ومتماسكة وغير لاصقة وسهلة التشكيل.
- إذا لاحظنا عدم تماسك العجين بشكل كافٍ، نضيف
كمية محدودة فقط من الدقيق مع مراعاة عدم زيادة الدقيق عن الحد المسموح حتى لا تخشن العجين وتفشل الوصفة.
- نخرج العجين من جهاز العجان، ثم نفردها على
سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق.
- نبدأ
بتشكيل العجين للشكل المحبب لنا، ثم ندهنها ببياض البيض والسمسم.
- نجهز صينية مدهونة بقطعة من الزبد السائلة،
مع مراعاة دهن الحواف والأطراف.
- ننقل عجين الكوكيز للصينية ونرصها فيها مع
مراعاة ترك مسافة كافية بين كل قطعة كوكيز والأخرى.
- ندخل كوكيز السمسم للفرن على درجة حرارة 180
درجة، ونتركها لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة، حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- نخرج الوصفة من الفرن بعد انتهاء الوقت
المحدد، ثم نتركها لكي تبرد تمامًا، وبذلك ستكون جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
نصائح عند تقديم كوكيز السمسم.
- كوكيز السمسم وصفة مناسبة للأعياد والمناسبات
الخاصة، وذلك لسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها التي لا تتجاوز النصف ساعة.
- يمكن أن تُقدم مع العصائر أو المشروبات الغذائية
أو نوع العصير المحبب لك.
- عدم زيادة البيكنج بودر عن الحد المسموح حتى
لا تهبط العجين.
كوكيز السمسم.
طريقة عمل كوكيز السمسم.
