عدد كبير من الناس عاشون للزيتون ويقومون بشرائه من المحلات، يحاولون أن يقوموا بتحضيره فى المنزل منعا للأضرار لكن لا ينجحوا ولذلك سوف نتعرف اليوم على طريقة عمل مخلل الزيتون فى المنزل بطريقة سهلة لتناوله بجانب الوجبات سواء فطار أو غذاء أو عشاء وهذا لمذاقه المميز.
طريقه تخليل الزيتون
المكونات:
• كيلو زيتون اسود أو أخضر على حسب الرغبه، ومن الممكن تقطيعه شرائح أو بالنواه.
• 5 ملاعق من الملح
•فلفل حار
• كوب عصير ليمون
• كوب ماء دافئ
• جزر مبشور
• شرائح الليمون
خطوات التخليل
- نحضر الزيتون وشقه إلى 3 شقات بالسكينة.
- ونضع الزيتون فى برطمان ونغطى الزيتون بالماء ونضع الملح ونتركه لمده 4 أيام، ونقوم بتغير ماء النقع لمده 3 مرات في اليوم لنتخلص من المراره.
- نحضر وعاء لعمل المحلول الملحى، نضع به شرائح الليمون، ثم إضافة الملح وعصير الليمون والماء والفلفل الحار و وخل وثوم والجزر ونوضع الزيتون فى النهاية.
- ونضغط على الزيتون باليد للأسفل حتى يخرج منه الهواء وننتظر 15 يوم ولا نفتح عليه.
