يعد الطرشى ملك اطباق المقبلات التى توضع فى مع الوجبات الرئيسية، ويحرص عديده من المواطنين على شرائها لما لها من مذاق رائع، وصنعه فى المنزل منعا لأى أضرار، وإليكم طريقه تحضيره فى المنزل بخطوات سهلة.
طريقه تحضير طرشى المصرى بالخضروات
المكونات:
• ربع كيلو قرنبيط
• نصف كيلو لفت
• نصف كيلو فلفل حار
• كيلو خيار
• كيلو بصل
• ملح وورق لورا
• كركم وكوب من الخل
• ماء دافئ
• نصف كيلو زيتون
• نصف كيلو ليمون
•ربع من الجزر
خطوات تحضير الطرشى
- تقطيع الجزر بالطول ولفت بالطول والخيار بالطول.
- ثم تقطع القرنبيط إلى زهرات، وتقشير البصل وشطفه جيدا، مع حرص على فتحها، ووضع الليمون والزيتون بعد فتحه بالسكينة.
- نضع جميع المكونات فى وعاء كبير ماعدا الخيار ونضيف كوب من الخل، والملح ويترك ليله.
- وفى اليوم التالى نقوم بوضع الثوم وإضافه الفلفل فى الوعاء.
- ومن ثم تحضير محلول التخليل المكون من الخل والملح والشطة والماء.
- ويوضع الخيار لكى لا يصبح مهرى يضاف المحلول إلى المخلل مع التأكد من غمره بالماء جيدا.
- ونضيف قطرات الزيت ويغلق جيدا، ويمكن أختياره بعد أسبوع.
