كيف تنشئ مصنع صلصة؟.. إليك التفاصيل والأوراق المطلوبة

يحلم الجميع بأن يحقق ثروة بشكل سريع، ولكن يفقد الأغلبية الطريق إلى ذلك، ولكنه يبدو سهلا للبعض، فتحقيق الثروة يحتاج إلى العمل والسعي، والتفكير في إنشاء مشروع يحقق له ذلك، فمن ضمن تلك المشروعات تحويل الطماطم إلى صلصة.

فإذا أردت تحقيق حلمك كل ما عليك هو المعرفة الجيدة عن كل ما يتعلق بذلك، “Food today” تقدم لك دراسة كاملة عن إنشاء مشروع «تصنيع الصلصة» وكل  المستندات المطلوبة.

تحديد أهداف المشروع:

يهدف المشروع إلى إنتاج صلصة الطماطم ومشتقاتها باستخدام نظام نصف آلي يمكن أن يحقق من خلاله إمكانية تصنيع منتجات عالية الجودة تساعد على تقليل نسبة الفاقد من الخامات، بالإضافة إلى الاستفادة من حركة أسعار الطماطم في تكثيف الإنتاج في الفترات التي يكثر بها المحصول وبالتالي ينخفض سعره.
منتجات في مرحلة الإنتاج الفعلي:
صلصة طماطم.
كاتشب.

خط الإنتاج والمعدات المطلوبة:

تتلخص مراحل التصنيع في خطوط متتالية وهي:

الغسيل – الفرز – التقطيع – الفرم – التصفية – التسوية مع إضافة المواد الحافظة – التعبئة – التعقيم – التخزين.

ويعتمد المشروع على استخدام المعدات التقليدية وهي:
أحواض غسيل – ميزان طبلية – غلاية بسيطة – مبرد تعقيم – مصفاة يدوية – عدد يدوية – بوتاجاز تسوية – مفرمة ميكانيكية – طاولة تقطيع.

الخامات:

الخامات الرئيسية المستخدمة هي محصول الطماطم الطازجة مع بعض الإضافات الثانوية للحفظ.

المساحة والموقع المطلوب

يلزم لهذا المشروع مساحة 60 مترًا مربعًا للتصنيع والتخزين مجهزة لتثبيت المعدات والتجهيزات، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية والصرف الصحي ومصدر للمياه مع تكسية الحوائط بخامات يسهل غسلها وتنظيفها.

عدد العمالة المطلوبة

يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل للشباب والعاملات سواء في الريف أو المناطق المستصلحة بالإضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج هذا المشروع إلى حوالي 11فردًا.

التسويق والمبيعات:

المشروع يستهدف شريحة تسويقية عريضة، كما أن المنتج يتطلب درجة عالية من الجودة لمسايرة المتطلبات الصحية والغذائية للمجتمع.

التغليف وجودة العبوة من أهم عناصر جذب المستهلك، بالإضافة إلى طبيعة المحتوى ومدى موائمته للتناول وتوافر الشروط الصحية بالمنتج.

 قنوات التسويق:

المحلات المتخصصة في بيع المواد الغذائية.
متاجر الجملة للمواد الغذائية.
مندوب مبيعات.

الاشتراطات الصحية والبيئية:
اختيار مناسب لموقع المشروع.
استخدام القفازات والكمامات الواقية.
الاهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد الاستخدام.
توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة.
التخلص الآمن من المخلفات الصلبة.

صلصة

صلصة