كيف حقق مطعم ريفي نجاحاً عالمياً وحصد على نجمة ميشلان

حصل مطعم «هومستيد كوتاج» المتواضع، الذي يقع في كوخ ريفي ناءٍ في آيرلندا، على نجمة ميشلان المرموقة.

في قلب الريف الآيرلندي الساحر، حيث تتلاقى خضرة الحقول مع زرقة المحيط، يختبئ كوخ صغير يحمل في طياته قصة نجاح ملهمة. 

قصة مطعم 'هومستيد كوتاج'، الذي استطاع بفضل شغف مالكيه وإبداعهم أن يحصد نجوم ميشلان، ويصبح حديث العالم في عالم الطهي.

من مطابخ القمة إلى كوخ متواضع

قبل عام ونصف العام، تخلى الشيف روبي ماكولي عن العمل في أرقى المطابخ في بريطانيا وآيرلندا، لينتقل إلى هذا الكوخ النائي مع زوجته صوفي، ويحوّلاه إلى مطعم فريد من نوعه.

بساطة المكان وروعة المذاق

يقع الكوخ في مقاطعة كلير، وسط المناظر الطبيعية الخلابة، ويتميز ببساطته وجماليته. 

ورغم مظهره المتواضع، يقدم المطعم أطباقاً فاخرة تعتمد على المكونات الآيرلندية الطازجة.

نجاح مستحق

في غضون أشهر قليلة من افتتاحه، حصد مطعم «هومستيد كوتاج» إعجاب النقاد والزبائن على حد سواء، ليحصل على نجمة ميشلان، ويصبح حديث الساعة في عالم الطهي.

إشادة واسعة

أشاد دليل ميشلان بالمطعم، واصفاً إياه بأنه «الأكثر ريفية» بين الفائزين الجدد، وأثنى على المكونات الآيرلندية الرائعة التي تشكل قائمة طعامه. 

كما وصفه آخرون بأنه أفضل مطعم في آيرلندا، في إشادة قوية ببلد معروف بتفوقه في عالم الطهي.