منهم "اللازانيا" و"بيتزا نابوليتانا".. أشهر 10 أطباق إيطالية

من منا لا يحلم بزيارة إيطاليا، بلد الفن والتاريخ والثقافة العريقة؟ ولكن ما يجعل هذه الزيارة أكثر متعة هو تجربة المطبخ الإيطالي الغني والنكهة، والذي استحوذ على قلوب وعقول ملايين الأشخاص حول العالم. 

فما هي الأطباق الإيطالية التي لا بد من تجربتها؟ دعونا نستكشف معًا قائمة بأشهى 10 أطباق إيطالية.

بيتزا نابوليتانا

لا يمكن الحديث عن المطبخ الإيطالي دون ذكر البيتزا، وخاصة بيتزا نابوليتانا التي تعتبر الأصل والأساس. 


تتميز هذه البيتزا بقشرة رقيقة وهشة، وطبقة من صلصة الطماطم الطازجة، وقطع من موزاريلا الفيتزرا، وأوراق الريحان الطازجة. ولا يمكن الاستمتاع بطعمها الأصيل إلا في مدينة نابولي، مسقط رأسها.

معكرونة تالياتيلّي آل راغو

تعتبر هذه المعكرونة من أشهر الأطباق الإيطالية، وهي عبارة عن شرائح معكرونة عريضة مطهية في صلصة راجو الغنية باللحم والخضار. وتقول الأسطورة أن شكل هذه المعكرونة مستوحى من شعر امرأة نبيلة.

معكرونة ريغاتونيه آلّا كاربونارا

هذا الطبق الروماني الكلاسيكي يتميز بمكونات بسيطة ولكن نكهته غنية جدًا. 


فهو يتكون من معكرونة ريغاتونيه، بيض، جبنة بيكورينو، ولحم خنزير مقدد. يقال أن هذا الطبق اكتسح العالم بعد الحرب العالمية الثانية بفضل الجنود الأمريكيين.

اللازانيا

اللازانيا هي طبق إيطالي كلاسيكي يتكون من طبقات متناوبة من معكرونة اللازانيا وصلصة البشاميل وصلصة الراجو وجبن البارميزان. 


على الرغم من ارتباطها بمدينة بولونيا، إلا أن أصولها تعود إلى العصر الروماني. يمكن تحضير اللازانيا بوصفات مختلفة، باستخدام الخضار أو اللحوم.

التورتيليني

التورتيليني هي نوع من المعكرونة الإيطالية المحشوة بشكل تقليدي بمزيج من لحم الخنزير والجبن والبيض. 


تتنافس العديد من المدن الإيطالية على لقب مسقط رأس هذا الطبق اللذيذ، بما في ذلك مودينا وبولونيا وكاستيلفرانكو إميليا.

البولنتا

البولنتا هي طبق إيطالي تقليدي مصنوع من دقيق الذرة. يتم تقديمه عادة كحساء سائل أو مقطع إلى شرائح ومقلي. البولنتا طبق متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى.

الكارشوفو آلّا جوديا

الكارشوفو آلّا جوديا هو طبق إيطالي شهير يعتمد على الأرضي شوكي المقلي. 

يتم اختيار أكبر وأفضل حبات الأرضي شوكي ويتم قليها في الزيت حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.

ريزوتو آلّا ميلانيزيه

ريزوتو آلّا ميلانيزيه هو طبق أرز إيطالي كلاسيكي يتميز بلونه الذهبي الغني ونكهته الدقيقة. 

يحصل الريزوتو على لونه من الزعفران ويقدم عادة مع الزبدة وجبن البارميزان.

لينغويني ألّو سكوليو

لينغويني ألّو سكوليو هو طبق من المأكولات البحرية الإيطالية يتكون من معكرونة لينغويني مع مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية مثل الكالاماري والمحار والجمبري، يعكس هذا الطبق تقاليد الصيد القديمة في إيطاليا.

البارميجيانا

البارميجيانا هي طبق إيطالي شهير يتكون من طبقات متناوبة من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم والجبن. 

على الرغم من اسمه، فإن هذا الطبق لا علاقة له بمدينة بارما، بل يرتبط بجزيرة صقلية.

المطبخ الإيطالي هو كنوز من النكهات والأطباق المتنوعة. 

من المعكرونة المحشوة إلى الأرز الكريمي والأطباق البحرية الطازجة، فإن كل طبق يحكي قصة وتاريخًا خاصًا به.