جمعت شركة "Change Foods" الأمريكية المتخصصة في إنتاج ألبان "الكازين" الخالية من الدهون الحيوانية، 12 مليون دولار خلال أحدث جولة تمويلية، لترفع بذلك استثماراتها في
البذور إلى أكثر من 15.3 مليون دولار أمريكي.
استثمارات "Change Foods"
وشملت
الجولة شركات "pfiled, Orkla,
Green Generation Fund, Blue Horizon Ventures".
وتعمل شركة Change Foods في مجال التخمير الدقيق لبروتينات الألبان ما
يسمى "الكازين" وهو مكون رئيسي للجبن الخالي من الدهون
الحيوانية، وتستخدم الشركة أيضا الميكروبات بدلًا من الحيوانات لصناعة بروتينات ودهون
من منتجات الألبان.
ووقعت
الشركة أيضا اتفاقيتي تعاون استراتيجيتين مع كلا من "Upfield- Sigma" وأكدت أنها تسعى لتسريع تطوير منتجاتها.
تعد "Upfield" أكبر منتج للأغذية النباتية في العالم، وتركز
على بدائل الألبان، في حين أن "Sigma" هي شركة أغذية عالمية، تتعدى عائداتها السنوية حاجز 6.7 مليار دولار، وستسمح عمليات التعاون بتطوير
المنتجات بشكل أوسع بالإضافة إلى زيادة قدراتها على توزيع منتجاتها.
واستخدمت
شركة Change Foods ما يسمى "بالكأس المقلوب" لإنتاج الطعام النباتي، والتي بدأت في تسعينات القرن الماضي، وهي عبارة عن أداة لصناعة جبن حقيقي "بدون بقرة"، وشرعت الشركة في ذلك من خلال اتباع التخمير الدقيق.
وقال "ديفيد بوكا" المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة "Change Foods": "تتمثل مهمتنا في تحويل صناعة الجبن العالمية بمنتجات جديدة
توفر طعمًا رائعًا وتجربة طعام غير تقليدية، ولكن دون إحداث أثار ضارة للزراعة والثروة
الحيوانية والصناعية".
وأضاف: "جولة التمويل الرئيسية واتفاقيات التعاون الخاصة بنا أظهرت قدرتنا
على صنع منتجات جبن خالية من أي مصادر للحيوانات، وتعد شراكات الصناعة جزءًا
مهمًا من نموذج أعمالنا، حيث نتطلع إلى الاستفادة من نطاق وخبرة الرائدين في الصناعة
لتوسيع الإنتاج والوصول إلى السوق بسرعة".
