FDA تصدر دستورها الخاص لضمان «سلامة الغذاء» لعام 2022

أصدر مركز سلامة الأغذية والتغذية التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ومكتب سياسة الأغذية قائمة بمسودة وموضوعات تخص التوجيه النهائي التي يجب أن تلتزم به كافة الولايات فيما يخص برنامج الأغذية، التابع لإدارة الغذاء والدواء في خلال العام الجاري.

والتزمت الوكالة بإصدار التقرير الخاص بمحددات الطعام وسياساته في أمريكا عامة، مشيرة إلى أنها ستقوم بنشر وثائق تثبت التزام المصنعين ومقدمي تلك الخدمات بهذه المحددات وصولا لشهر يناير من العام المقبل، وهي قائمة عبارة عن تحديث جدول أعمال التوجيه الصادر في يونيو 2021، وتم فيها تحديد إرشادات للتفسيرات الأولية للوكالة، والمتطلبات التنظيمية الجديدة الهامة.

ووصف التقرير الجديد التغييرات الجوهرية بالسياسة السابقة لإدارة الغذاء والدواء، وكذا التعامل مع القضايا العلمية المعقدة والمثيرة للجدل بدرجات كبيرة، حيث تتخذ إدارة الغذاء والدواء تلك الإجراءات من أجل توفير الشفافية المستمرة لأصحاب المصلحة فيما يتعلق بأولويات برنامج الأغذية، والتي تتمثل في وثائق التوجيه والتفكير الحالي لإدارة الغذاء والدواء بشأن موضوع معين، كما ويمكن للمعلومات أن تساعد أصحاب المصلحة في التخطيط للتغييرات المحتملة التي قد تؤثر على أعمالهم.

وشملت المحددات التي تم الإفصاح عنها مؤخرا إرشادات تخص سلامة الغذاء ومستحضرات التجميل، بما في ذلك اقتراحات البدائل والتوصيات حول الموضوعات التي يجرى دراستها في إدارة الغذاء والدواء، وفي القائمة الكثير من الموضوعات الخاصة بالتوجيه الصادر عن إدارة الغذاء والدواء (FDA)، ويتم تتبع معظم القواعد المقترحة والنهائية بشكل جماعي وتكون مدرجة على قائمة جدول الأعمال الموحد للإجراءات التنظيمية والخاصة بالتنظيم، والذي يرى إصداره من قبل مكتب المعلومات والشؤون التنظيمية بمكتب الإدارة والميزانية التابع للإدارة.

وجاءت أبرز المحددات الجديدة كالآتي:

- رفض التفتيش من قبل مؤسسة أغذية أجنبية أو حكومة أجنبية.

- برامج التحقق من الموردين الأجانب لمستوردي الأغذية للإنسان والحيوان.

- التحقق من الموردين الأجانب ورصد الغش المتعمد وإنتاج لوائح لسلامة كل المنتجات، والالتزام بالممارسات الخاصة بالتصنيع الجيد، والالتزام بالضوابط الوقائية الحالية.

- تصنيف الطعام على أنه جاهز للأكل أو غير جاهز للأكل.

- الالتزام بوضع أسئلة وأجوبة بالبيانات الخاصة بالإرشاد الغذائي على ملصقات الطعام.

- الحد من مخاطر سلامة الأغذية الميكروبية التي تنتجها البذور للإنبات.
- الالتزام بفصل الأسماك عن المنتجات السمكية.

- مسودة إرشادات لمسببات الحساسية في الصناعة بالأغذية الرئيسية المحددة بالقانون الفيدرالي والأدوية ومستحضرات التجميل، مع الالتزام بملصقات المواد المسببة للحساسية الغذائية وقانون حماية المستهلك، وكذا الالتزام بمسودة إرشادات صناعة مستحضرات التجميل، ومسودة إرشادات للمكملات الغذائية الصناعية.

- الالتزام بقواعد الاحتجاز للأسماك والمنتجات السمكية بسبب الغش من قبل مسببات الأمراض البكتيرية، أو الأدوية الحيوانية غير المشروعة، أو السمبروتوكسين (الهيستامين)، مع الالتزام بالأدلة الموصى بها من أجل الإفراج عن السلع الخاضعة لـDWPE، وإزالة سلع الشركات الأجنبية المصنعة.

- العمل قدر الإمكان للوقاية من مرض السالامونيلا الموجود في قشور بعض المنتجات خلال فترات إنتاجها أو تخزينها أو نقلها، وخاصة للدواجن، والالتزام بوضع أسئلة وأجوبة بخصوص القاعدة النهائية للإرشادات الخاصة بسلامة الأغذية الصناعية.

أما وبالنسبة للإرشادات الخاصة بسلامة الأغذية الصناعية فجاءت كالتالي: 

- ارشادات لصناعة المضافات الغذائية.

- الخلايا الحيوانية المستزرعة بمسودة إرشادات للصناعة القائمة على المضافات الغذائية.

- الأطعمة المشتقة من النباتات المنتجة باستخدام تحرير الجينوم.

- مستويات الاستعانة بالرصاص في العصير.

- الزرنيخ الغير عضوي في عصير التفاح.

- مستويات الاستعانة بالرصاص في الغذاء المخصص للرضع وصغار الأطفال.