جمعت شركة Umiami الفرنسية الناشئة المتخصصة في إنتاج الدجاج النباتي باستخدام "تقنية فريدة لتكوين
البروتين"، 30 مليون دولار لبناء أول منشأة لها، وجرى تأسيس Umiami عام 2020 من قبل تريستان موريل ومارتن هابفاست لإنتاج بدائل اللحوم، وقادت عملية التمويل شركة
رأس المال الاستثماري البلجيكية أستانور فينتشرز، وشركة رأس المال الاستثماري
السويسرية ريدالبين فينتشر بارتنرز، ومنصة الاستثمار الفرنسية بارتنرز.
الأسباب وراء استخدام الدجاج لنباتي
وقالت الشركة، إنها
أنتجت صدور دجاج نباتية باستخدام تقنية أنسجة بروتينية فريدة توفر تناسقًا
ليفيًا من مصفوفات النبات وتسمح بالتحكم في حجم الألياف واتجاهها وسمكها"، وتنوي الشركة الفرنسية استهداف
العملاء ذوي العلامات التجارية الخاصة وشركات خدمات الطعام ومصنعي المواد الغذائية
في شمال أوروبا وأمريكا الشمالية وجنوب شرق آسيا.
وبحلول شهر مايو من
هذا العام، تخطط الشركة لبناء "مركز بحث وتطوير صناعي" خارج باريس، مع
التركيز على زيادة الإنتاج وتطوير سلع جديدة، يليه مصنع إنتاج بحلول نهاية عام
2023، ومن المقرر أن يعمل المصنع على توظيف 200 شخص جديد بمجرد تشغيله، فيما توظف
أومامي ما مجموعه عشرين عاملًا في الوقت الحالي.
أرباح بالملايين وخطط عملاقة للتوسع
وقال الشريك المؤسس
موريل: "منصة التطوير تخلق فصلًا جديدًا
لقطاع البروتين النباتي"، له قوام مشابه بشكل لا يصدق، ويمنع تغيير
البروتينات النباتية، ويحافظ على نكهات الطعام، ويلغي الحاجة إلى عوامل نسيج
اصطناعية".. ووفقًا لموريل، جمعت
الشركة حتى الآن 30 مليون يورو (32.7 مليون دولار أمريكي) وتنوي إطلاق منتجاتها
الأولى في أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية في وقت لاحق من هذا العام.
العائق وعلاقته بالنظام الغذائي العالمي
كان فيرسو كابيتال،
مستثمر النمو في لوكسمبورغ، Newfund Capital في باريس، و KIMA Ventures، منافس فرنسي، من بين مستثمري السلسلة A الذين عادوا، وحضر أيضاً الصندوق الفرنسي للتكنولوجيا (Tech Seed Fund) الذي تديره Bpifrance، وقال هندريك فان
أسبروك، الشريك في Astanor:
"تعتبر القطع الكاملة عائقًا كبيرًا أمام التبني الواسع النطاق للبدائل
النباتية للحوم والأسماك في النظام الغذائي العالمي، نحن متحمسون جدًا
لمساعدة الفريق المؤسس في هذه المرحلة من التطوير، كون بحثهم التقني المكثف
أدى إلى منتج فريد حقًا يبرز على الساحة الدولية ".
Verso Capital
Hendrik Van Asbruck
Kima Ventures
