الريزو من الأكلات الشهيرة التي يحبها الكثيرون والتي تجدها فقط في المطاعم إذا أردت الحصول عليها بجودة عالية ومذاق لذيذ، واليوم نقدم لك طريقة تحضير الريزو مثل المطاعم على طريقة الشيف نادية السيد.
المكونات
5 أكواب من الأرز
1/4 كوب من الزيت
2 ملعقة من الزبدة
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
4 مكعبات مرقة دجاج
ملعقة كبيرة من الكاري
1/2 كوب من صوص الباربيكيو
1/2 كوب كاتشب
1/2 ملعقة من الصويا صوص
ملعقة صلصة حارة
ملعقة صغيرة ثوم بدرة
طريقة التحضير
نضع الزبدة مع الزيد في قدر على النار حتى الذوبان ثم يضاف البصل المفروم والثوم ويتم التقليب، ثم تضاف مكعبات مرقة الدجاج وقبل احمرار البصل يُضاف الكاري، ثم على نار هادئة يضاف إلى الخليط صوص الباربيكيو، والكاتشب، والصويا صوص، والصلصة الحارة،والثوم البودر، والفلفل الأسود ويقلب.
ثم يضاف الأرز المغسول والمصفى جيدًا، وتضاف أربع أكواب ونصف من الماء أو حتى تغطي المياه الأرز، تُغطى الحلة ويترك الأرز حتى يغلي على نار هادئة، ونقلب عدة مرات خلال النصف ساعة تسوية، ثم يوضع في طبق لتقديم وتوضع فوقه قطع الدجاج الكريسبي ويقدم ساخنًا.
