اشتهرت محلات الأكل الصيني والآسيوي بدجاج سويت آند سور، ويعد "Panda House"، أشهر المحلات التي تقدم دجاج سويت آند سور، ويقدم لك "Food Today" طريقة تحضير الدجاج سويت آند سور بطريقة سهلة وبسيطة.
زمن التحضير: 50 دقيقة
عدد الاشخاص: 4 أشخاص
مقادير دجاج سويت آند سور:
لتحضير الدجاج:
(455 جرامًا) صدور دجاج منزوعة العظم والجلد.
ملح.
فلفل.
نصف كوب نشا ذرة (60 جرامًا).
2 بيضة مخفوقة.
زيت للقلي.
لتحضير الصوص:
1 ملعقة زيت.
نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 حبة فلفل
أخضر مقطعة مكعبات.
¾ كوب خل (180مل).
1 ملعقة كبيرة صلصة
الصويا.
نصف كوب كاتشب (55 جرامًا).
نصف كوب سكر (100 جرام).
طريقة تحضير دجاج سويت آند سور:
تتبل الدجاج بالملح والفلفل.
يُغطى بنشا الذرة ويُغمس
في البيض المخفوق.
تقلى حتى تصبح ذهبية اللون
ومقرمشة وتطهى بالكامل و يرفع الدجاح من النار ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص
الزيت.
في مقلاة كبيرة، يسخن الزيت
ويوضع الثوم حتى تفوح رائحته.
يضاف الفلفل الحلو وخل التفاح
وصلصة الصويا والكاتشب والسكر ويترك ليغلي.
عندما تتكاثف الصلصة، يضاف
الدجاج المقلي.
يغطى الدجاج بالصوص.
يتاكل مع إيه؟!
يمكن تقديم الأرز المسلوق أو النودلز بجانب دجاج السويت آند سور.
يتقدم إزاي؟!
يمكنك تزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.
