طريقة عمل الأرز بالجمبري للشيف نجلاء الشرشابي

الأرز بالجمبري، من الأكلات المُنتشرة بشكل كبير في المحافظات البحرية، ويعشق تناولها الجميع صغارًا وكبارًا، نظرًا لفوائدها الصحية، وسهولة تحضيرها داخل المنزل، لذا Food Today، يُقدم خلال السطور التالية طريقة عمل الأرز بالجمبري للشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل الأرز بالجمبري للشيف نجلاء الشرشابي

مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير الأرز بالجمبري للشيف نجلاء الشرشابي

½  كيلو جمبري.
3 أكواب من الأرز.
1 حبة بصلة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة زيت
فصان ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الأرز بالجمبري للشيف نجلاء الشرشابي

1- نغسل الأرز جيدًا، وذلك لإزالة الشوائب والنشا الزائدة، ونقعه لمدة 15 دقيقة بالماء.
2- نقوم بتقشير الجمبري، وغسله جيدًا، نضعه في مصفاة للتخلص من الماء به.
3- في وعاء عميق، نُسخن الزيت على نار متوسطة، وبعدها نُضيف البصل ونقوم بالتقليب الجيد لمدة 3 دقائق، حتى يُصبح البصل لونه ذهبيًا.
4- نقوم بإضافة الجمبري والثوم والفلفل والملح والبابريكا والكمون، ونُقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقين حتى يتغير لون الجمبري.
5- نُضيف الأرز مع الماء ونتركه يغلي على نار هادئة، حتى ينضج لمدة 10 دقائق.
6- نرفع الوعاء من النار، ونقوم بتقليب الأرز بالشوكة.
7- في أطباق التقديم، نضع الأرز بالجمبري، ويمكن تزينه بالبقدونس.

فوائد الجمبري

1- ينظم عمل الأنزيمات
الجمبري يعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن مثل الزنك، والسيلينيوم، وهما من المعادن المهمة جدًا لتنشيط الانزيمات.
2- يساعد على مقاومة السرطانات
يحتوي الجمبري على السيلينيوم الذي يعد مضادًا قويًا للأكسدة، فهو يحمي الخلايا وأغشيتها من الجذور الحرة والتلف، كما ينشط السيلينيوم الأنزيمات المقاومة للسرطان وينشط عمليات الأيض في الجسم.
3- يفيد صحة الدورة الدموية وخلايا الدم
الجمبري يدعم تكوين الخلايا الحمراء في جسمك، فهو غني بفيتامين أ المهم  لتطوير خلايا الدم الحمراء.
4- يساعد في فقدان الوزن
عادة ما ينصح أخصائي التغذية بتناول الأغذية البروتينية قليلة الدهون، والتي تعمل على زيادة الإحساس بالشبع، وبالتالي المساعدة في خسارة الوزن، ويعد الجمبري أحد هذه الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها.
5- يعزز صحة البشرة والشعر
يحتوي الجمبري على مضادات للأكسدة مميزة جدًا رائعة في حماية البشرة وتعزيز صحة الجلد ووقايته من التجاعيد ومشاكل التقدم بالسن والشيخوخة، ومن فوائد الجمبري أن القيم الغذائية الموجودة فيه تساعد في تعزيز صحة الشعر وفروة الرأس، وقد يعزز ذلك محتوى الجمبري من معدن النحاس المهم لمنع تساقط الشعر، والذي يساعد في الحفاظ على سماكة الشعر وكثافته.