يعد البيض من المصادر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان، حيث يعد وجبة غذائية متكاملة تعمل على حرق الدهون وبناء الجسم والعضلات، بالإضافة لفوائده الهامة والكبيرة للمرأة الحامل، حيث يحافظ على صحة الدماغ ويحمينا من حالات فقر الدم التي تسبب لنا الكثير من المشاكل الصحية.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل البيض المحشي من مطبخ الشيف سالي فؤاد التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي، حيث تعتمد على المقادير السهلة البسيطة في جميع وصفاتها الغذائية.
أولاً: طريقة عمل البيض المحشي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 7 أفراد
مقادير طريقة عمل البيض المحشي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
7 بيضات مسلوقين.
نصف كوب مايونيز لايت.
1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة مسطردة.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مقادير تزيين البيض المحشي
بصل أخضر مفروم.
طريقة عمل البيض المحشي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نفرغ البيض من الصفار، ثم نضعه في بولة عميقة.
2- نهرس صفار البيض جيداً، ثم نضيف إليه باقي المكونات، ونقلب الخليط جيداً.
3- نحشي بياض البيض بالخليط السابق.
4- نضع البصل الأخضر المفروم والبابريكا على سطح بياض البيض.
5- يقدم البيض المحشي في الصباح الباكر للأطفال مع كوب اللبن الصحي.
فوائد البيض الصحية
1- مصدر هام للبروتين
تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة، حيث يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين.
2- يحتوي البيض على كميات كبيرة من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث يضم الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
3- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في جسم الإنسان
يرتفع الكوليسترول الجيد المسمى HDL عند الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا.
4- يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض السكتة الدماغية
كشفت العديد من الدراسات أن تناول بيضة واحدة يومياً، يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكتة الدماغية الخطيرة.
ثانياً: طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس
4 حبات بطاطس مقشرين.
4 حبات بيض.
½ كوب جبنة شيدر مبشورة.
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل أومليت البيض بالبطاطس
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه الماء المغلي، ثم نضيف إليه حبات البطاطس المقشرة.
2- نترك البطاطس في الماء المغلي، حتى يتم سلقها.
3- نهرس البطاطس جيدًا، ثم نتركها جانبًا.
4- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والملح والفلفل الأسود، ونخفق تلك المكونات جيدًا، حتى تتداخل وتتجانس معًا.
5- نضيف البطاطس المسلوقة إلى خليط البيض، ثم نسكب الزبدة الذائبة فوقه.
6- نضيف الجبنة الشيدر إلى مزيج البطاطس والبيض، مع أهمية تقليب تلك المكونات مرة أخرى.
7- نحضر مقلاة كبيرة على نار هادئة، ونضع فيها الزيت.
8- نسكب أومليت البيض بالبطاطس في المقلاة، وعندما ينضج، نقلبه على الجانب الآخر.
9- نكرر نفس الخطوة السابقة، حتى تنتهي كمية الخليط المتوافرة لدينا.
10- نضع أومليت البيض بالبطاطس في أطباق التقديم الخاصة.
11- نزين تلك الأكلة الشهية بأوراق البقدونس الطازجة.
12- يُقدم أومليت البيض بالبطاطس ساخنًا بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم تلك الوصفات الصحية
- يقدم البيض المحشي وأومليت البيض بالبطاطس مع سندوتشات الجبن الرومي واللانشون.
- يقدم البيض المحشي مع العصائر الفريش الطازجة.
- يمكننا إضافة الجبنة الموتزيريلا إلى أومليت البيض بالبطاطس.
