من أكثر الأشياء المحببه لدي عشاق السي فود والفسفور هي الشوربة التي تكون
بالجمبري والكريمة والبهارات المختلفة، ونحن اليوم سوف نعرض عليك طريقة للجمبري
جديدة ومختلفة فسوف نعرض عليك طريقة عمل الجمبري بكريمة الزعفران.
المكونات
كيلوغرام من الجمبري.
كوب من كلّ من: الكريمة، والماء.
نصف كوب من عصير البندورة.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الزعفران، الفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة
المطحونة، وبهارات السمك.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم.
حبتان كبيرتان من كل من: البصل المفروم، والبندورة المقشرة والمفرومة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
ورقتان من الغار.
بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
تقشير الجمبري، والتخلّص من الكيس الموجود في ظهره.
خلط الزعفران مع الماء في كوب، وتركه جانباً.
تذويب الزبدة في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وقلي البصل فيها من دقيقة
إلى دقيقتين.
إضافة الثوم، وقلي المكوّنات لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. إضافة
الفلفل، وتقليب المكوّنات لمدة دقيقة، ثمَّ إضافة البندورة وتقليب المكوّنات على
نارٍ عالية حتى تتحمّص.
إضافة عصير البندورة، ومزيج الماء والزعفران، وتغطية الشوربة حتى تتسبّك
لمدة عشر دقائق.
إضافة الكزبرة، والبابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وورق الغار، وبهارات
السمك، وعصير الليمون، والكريمة، وترك الشوربة لمدة دقيقتين إضافيتين.
إضافة الجمبري، وتركه ينضج في الشوربة من خمس إلى سبع دقائق ثمَّ تزيين
الشوربة بالبقدونس وتقدّم مع الأرز الأبيض.
