يعتبر طبق
الخضار من أهم الأطباق على المائدة، لما تحتويه على العديد من العناصر
الغذائية الهامة والتي تمد الجسم بالطاقة والفيتامينات والمعادن الضرورة، ولذا الكثير من ربات البيوت يبحثون يوميًا عن طريقة مختلفة وشهية لعمل طبق الخضار
بطريقة غير معتادة لإقناع الأطفال بتناولها حتى يبتعدون عن الأطعمة الضارة مثل
الأطعمة السريعة والمأكولات المعلبة التي تحتوي على العديد من الأضرار التي تضر
بصحة الطفل، لذان سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل الخضار بصويا صوص في
خطوات سهلة.
أولًا: طريقة عمل الخضار بصويا صوص
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الخضار بصويا صوص
ملعقتان زيت زيتون.
بصل مفروم.
ملعقتان زنجبيل بوردة.
نصف كوب صويا صوص.
كوب بروكلي مقطع قطع.
كوب جزر مقطع.
3 ملاعق سمسم.
ملعقتان ثوم بودرة.
كوب كبير فلفل ألوان.
مقادير عمل
الخضار بصويا صوص
1- في وعاء كبير
الحجم، يوضع على نار متوسطة ويضاف به الزيت والبصل والجزر ويشوخ الخليط جيدًا.
2- يوضع بعد ذلك
جميع الخضروات الموجودة وتقلب جيدًا ثم تترك على تار هائدة لمدة 5 دقائق.
3- ثم يضاف
الصويا صوص والثوم البودرة والزنجبيل ويقلب الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات معا
حتى تنضج
4- تسكب
الخضروات في طبق التقديم وتزين بالسمسم وتقدم.
نصائح تقديم الخضار
بصويا صوص
- يقدم الخضار بصويا صوص مع أرز وستيك وششوربة مشروم.
- يمكن إضافة التوابل والبهارات المفضلة لديكم.
ثانيًا: طريقة عمل الخضار بصوص الكاري
مدة التحضير: 25
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
الخضار بصوص الكاري
5 صدور دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة
زبدة
كوب صغير بسلة
2 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات
2 حبة جزر مكعبات
2 بصل مقطع قطع مكعبات حسب الرغبة
كوب صغير كريمة
طهي
كوب فاصوليا
خضراء مقطعة
ملعقة صغير ملح
ملعقة صغير فلفل
أسود
ملعقة كبيرة
كاري حسب الرغبة
جوزة الطيب حسب
الرغبة
زعتر حسب الرغبة
مكعب مرقة دجاج
بروكلي حسب
الرغبة
طريقة تحضير
الخضار بصوص الكاري
1- تغسل جميع الخضروات جيدًا ثم تقطيعها
إلى مكعبات صغيرة- في وعاء متوسط الحجم، يوضع معلقة الزبدة ثم يضاف قطع الدجاج
المقطعة وتشوح على النار متوسط حتى يصل لونها اللون الذهبي.
2- يضاف ملعقة الفلفل الأسود والملح وجوزة
الطيب.
3- يسكب جميع الخضروات المشكلة والمقطعة
متوسطة على الدجاج مع كوب صغير من الماء ويترك على النار حتى يصل إلى مرحلة النضج.
4- يضاف بعد ذلك كريمة الطهي والكاري
وجميع البهارات المتاحة.
5- يترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة
النضج.
6- ثم يسكب الخضار في طبق التقديم مع
تزينه بقدونس مفروم حسب الرغبة.
نصائح تقديم
الخضار بصوص الكاري
- يقدم الخضار
بصوص الكاري كطبق رئيسي يحتوي على الكثير من القيم الغذائية
- يقدم الخضار بصوص الكاري مع أرز أبيض وسلطة
خضراء
الفوائد الصحية
لتناول الخضروات
تعتبر الخضروات
من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تحمي جسم الإنسان
من كثير من الأمراض، بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية، ولذلك فإنها تلعب
دورا كبيرا في الحفاظ على النشاط واللياقة البدنية، بجانب القيم الغذائية التي
توجد بها، ومن أهم فوائد تناول الخضروات:
1- حماية الجهاز الهضمي من الأمراض
تحتوي الخضروات
على نسبة كبيرة من الألياف الهامة والضرورية لصحة الجهاز الهضمي، فهي قادرة على
حمايته من الإسهال والإمساك، مع رفع معدل الشعور بالبشع والامتلاء، وتنظيف الجسم
من السموم، كما تساعد الخضروات الورقية مثل الخس والجرجير والكرفس على الحد من
الإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي، وخاصة سرطان القولون.
2- إنقاص الوزن
يساعد تناول
الخضروات بشكل كبير في إنقاص الوزن، لاحتوائها على سعرات حرارية منخفضة ونسبة دهون
قليلة، ولذلك لابد من إدراجها في النظام الغذائي اليومي، خاصة لمتبعي الأنظمة
الغذائية التي تستهدف خسارة الوزن.
3- ضبط مستوى السكر في الدم
من أهم فوائد تناول
الخضروات هي المساهمة في ضبط مستوى السكر في الدم والحفاظ على معدلاته الطبيعية،
لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، وأثبتت بعض الدراسات العلمية أنها
قادرة على الوقاية من مرض السكر من النوع الثاني.
