تلجأ الكثير من
ربات البيوت، للبحث يوميًا عن وصفات أطعمة جديدة ومختلفة حتى تستطيع تقدمها لأفراد
أسرتها، ويعد الدجاج واحدًا من أهم الأطعمة التي يفضلها الكثير خاصة الأطفال
لطعمها اللذيذ، كما يحتوي الدجاج على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة
الجسم، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة مختلفة، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة
عمل الدجاج بالزيتون في خطوات سهلة ومكونات بسيطة، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة
عمل الدجاج بالزيتون
مدة التحضير: 30
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
الدجاج بالزيتون
كوب زيتون أخضر.
دجاجة مقطعة.
3 ملاعق كبيرة
دقيق.
نصف كوب عصير
ليمون.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة ثوم
مفروم.
بش ليمون.
نصف كوب ماء دافئ.
4 أكواب زيت.
2 ليمون مقطع شرائح.
ملعقة صغيرة
ملح.
طريقة عمل الدجاج
بالزيتون
1- في وعاء
متوسط الحجم، يتبل به الدجاج بالتوابل الموجودة في المقادير.
2- توضع طاسة
القلي على درجة حرارة متوسطة، ثم يوضع بها الزيت ويترك حتى يسخن جيدًا ثم يشوح بها
قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي.
3- في وعاء كبير
الحجم، يوضع به الزيت والدجاج وعصير الليمون والدقيق والماء ويخفق الخليط جيدًا ثم
يوضع الوعاء على نار عالية.
4- بعد مرور 5
دقائق يضاف على الدجاج شرائح الليمون والزيتون وبشر الليمون ثم يغطي الوعاء ويترك
حتى ينضج الدجاج جيدًا.
5- يسكب الدجاج
في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.
نصائح تقديم
الدجاج بالزيتون
- يقدم الدجاج بالزيتون
بجانب أرز وسلطة خضراء وشوربة كريمة.
ثانيًا: طريقة عمل طاجن
الدجاج بالقرنفل والليمون
مدة التحضير: 45
دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة
عمل طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون
دجاجة مقطعة
ومسلوقة.
بصل مقطع إلى
مكعبات متوسطة الحجم.
كمون مطحون.
قرنفل مطحون.
ثوم مفروم.
عصير ليمون.
زيت نباتي.
2 ملعقة
كبيرة ملح.
ربع ملعقة فلفل
أسود.
ربع ملعقة فلفل
أحمر حار.
طريقة عمل طاجن
الدجاج بالقرنفل والليمون
1- نحضر مقلاة على
نار متوسطة ونضع فيها الزيت، ثم نضيف البصل والثوم والقرنفل والكمون المطحون
والملح إلى الزيت النباتي.
2- نقلب تلك
المكونات جيداً، حتى يذبل الخليط وتتجانس كافة المكونات معاً.
3- نضيف الدجاج
المسلوق إلى الخليط.
4- نضع الفلفل
الأسود والفلفل الأحمر في وعاء الدجاج.
5- نضيف المرقة إلى
مزيج الدجاج.
6- عندما ينضج
الدجاج، نرفع المقلاة عن النار.
7- نشغل الفرن على
درجة حرارة 180 مئوية، ونتركه يحمى جيداً.
8- نضع الدجاج
المقطع في طاجن مصنوع من الفخار، ثم ندخله الفرن.
9- عندما يحمر
الدجاج، نخرجه من الفرن.
10- نسكب عصير
الليمون على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل.
11- يقدم طاجن
الدجاج بالقرنفل والليمون ساخنا بألف هنا.
12- يمكننا وضع
أوراق البقدونس والجرجير الطازجة على سطح طاجن الدجاج بالقرنفل والليمون.
ثالثًا: طريقة
عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
مدة التحضير: 40
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة
عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
4 صدور
دجاج.
½ كوب فطر.
2 كوب
حليب.
3 ملعقة
زبدة.
3 ملعقة
طحين.
1ملعقة صغيرة
ملح.
1ملعقة صغيرة
أوريجانو.
طريقة عمل
الدجاج المحمر بالشامبنيون
1- نحضر مقلاة
عميقة على النار ونضع فيها الزبدة والقليل من الزيت.
2- نقوم بعمل شقوق
طويلة في صدور الدجاج، ثم نضعها في المقلاة ونحمرها جيداً، وعندما تأخذ اللون
الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
3- نزيل الدجاج من
المقلاة ونتركه جانباً.
4- نضع الفطر في نفس
المقلاة، ونقلبه جيداً.
5- نضيف الطحين، ثم
نضع الملح والأوريجانو ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6- نضيف الحليب إلى
المزيج، ونترك تلك المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
7- نضيف الدجاج
المحمر إلى الخليط، ونقلبه جيداً، حتى يكون قوام المزيج كريمي ثقيل.
8- ننقل صدور
الدجاج في أطباق التقديم الخاصة.
9- تقدم صدور
الدجاج المحمرة بالشامبنيون ساخنة.
دجاج وشرائح من الليمون
