تعد صدور الدجاج من أهم الأكلات الشهية اللذيذة التي يفضلها عدداً كبيراً من الأفراد، بسبب مذاقها الرائع الجميل، علاوة على سهولة صنعها وتحضيرها في المنزل بعدة طرق مختلفة، حيث يمكننا صنع صدور الدجاج محمرة في الزيت، أو مشوية على الفحم، أو مسلوقة بالصلصة.
لذا يقدم Food Today طريقة جديدة ومختلفة لتحضير الدجاج في المنزل ألا وهي "طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون" حيث يتم إعداد تلك الوصفة الشهية في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
4 صدور دجاج.
½ كوب فطر.
2 كوب حليب.
3 ملعقة زبدة.
3 ملعقة طحين.
1ملعقة صغيرة ملح.
1ملعقة صغيرة أوريجانو.
طريقة عمل الدجاج المحمر بالشامبنيون
1- نحضر مقلاة عميقة على النار ونضع فيها الزبدة والقليل من الزيت.
2- نقوم بعمل شقوق طويلة في صدور الدجاج، ثم نضعها في المقلاة ونحمرها جيداً، وعندما تأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
3- نزيل الدجاج من المقلاة ونتركه جانباً.
4- نضع الفطر في نفس المقلاة، ونقلبه جيداً.
5- نضيف الطحين، ثم نضع الملح والأوريجانو ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تمتزج مع بعضها البعض.
6- نضيف الحليب إلى المزيج، ونترك تلك المكونات معاً لمدة عشر دقائق.
7- نضيف الدجاج المحمر إلى الخليط، ونقلبه جيداً، حتى يكون قوام المزيج كريمي ثقيل.
8- ننقل صدور الدجاج في أطباق التقديم الخاصة.
9- تقدم صدور الدجاج المحمرة بالشامبنيون ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالافوكادو
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 12 فرد
مكونات طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالافوكادو
2 قطعة صدور دجاج بدون عظم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 حبة أفوكادو مفرومة.
1 حبة مانجو مفرومة.
¼ كوب بصل مفروم.
1 فص ثوم مهروس.
½ كوب بقدونس مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
½ حبة فلفل أخضر حار مفروم.
1 رشة ملح.
1 رشة فلفل أسود.
طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بالافوكادو
1- نتبل الدجاج بالليمون والملح والفلفل الأسود، ونتركه ليلة كاملة في التتبيلة.
2- نخلط كافة المكونات معًا، حتى تتجانس وتختلط.
3- نحضر صينية واسعة ونضع فيها صدور الدجاج، ثم ندخلها الفرن تحت الشواية على درجة عالية.
4- ننتظر 10 دقائق، حتى تنضج صدور الدجاج بالكامل وتاخذ اللون الذهبي.
5- عند نضوج صدور الدجاج نخرجها من الفرن وننتظر لمدة 10 دقائق، ثم نسكب فوقها صلصة الافوكادو.
6- تُقدم تلك الوصفة اللذيذة مع السلطة الخضراء الصحية والأرز الأبيض.
فوائد صدور الدجاج الصحية
1- يُعتبر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين
يُعتبر الدجاج من المصادر الهامة للبروتين، حيث يعطينا إحساسًا بالشبع لفترة طويلة، لذا يُعد الدجاج من أهم الأكلات المسموح بها عند إتباع نظام غذائي خاص بإنقاص الوزن.
2- يُعد غنيًا بالفيتامينات والمعادن
يحتوي الدجاج على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، والتي تعطيه الطاقة اللازمة، للقيام بالعديد من الأنشطة.
3- يضبط مستويات ضغط الدم
يساعد تناول الدجاج على ضبط مستويات ضغط الدم، حيث يُعتبر الدجاج من الأكلات التي تحتوي على كمية دسم قليلة.
4- مضاد للأمراض الخطيرة
يُعتبر الدجاج من أهم الأكلات التي تمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض السكر المزمن، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين.
نصائح هامة عند تناول تلك الأطعمة اللذيذة
- تقدم تلك الوصفات الشهية مع الأرز الأبيض أو الأرز البسمتي أو الأرز بالشعرية.
- يتم تقديم تلك الأكلات مع طواجن البامية والبطاطس في العزايم والمناسبات المختلفة.
