طريقة عمل الرز بالخلطة المصري

الأرز من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم، لا سيّما في الشرق الأوسط وآسيا، ولا يكاد يخلو أيّ مطبخٍ عربيّ منه، ويعتقد أن الصين هي الموطن الأصلي للأرز ويختلف لونه من الأبيض المائل للعاجي إلى اللون البني ويطبخ بطرق مختلفة من بلد إلى آخر ومن وجبة لأخرى.. تعالوا نتعرف على إحدى وصفاته وهي طريقة عمل الأرز بالخلطة على الطريقة المصرية.

مدة التحضير: 45 دقيقة
يكفى: 6 أفراد

مقادير الرز بالخلطة بالطريقة المصرية

رز بالخلطة
نصف كيلو رز مصري
نصف  كيلو كبدة تقطيع مربعات صغيرة 
1 حبة بصل مفروم 
3 فص ثوم مفروم 
3 ملعقة صغيرة عسل أسود 
نصف  لتر ماء مغلي 
1 مكعب مرقة             
2 فص حبهان 
2 ورق لورا 
2 فص كبابة صيني 
نصف ملعقة صغيرة قرفة 
ربع ملعقة صغيرة بهارات 
ربع كوب زبيب 
ربع كوب لوز مقشر ني 
ملح حسب الرغبة 
فلفل أسود حسب الرغبة 
1 معلقة كبيرة سمن 

طريقة عمل الرز بالخلطة بالطريقة المصرية

- في طاسة على النار نضع ملعقة سمنة مع قليل من الزيت ونحمص المكسرات وترفع في وعاء جانبي.
- في نفس الطاسة نضع الزيت ونشوح البصل حتي يذبل ثم نضيف البهارات الحب والثوم وتشوح جيدا.
- في حلة على النار نضيف قليل من الزيت ثم الرز ويشوح حتي يصبح لونه ذهبي فاتح.

- نضيف فص من الثوم المفروم والبصل المشوح ومكعب المرقة ثم نضيف باقي البهارات والماء المغلي والعسل ويترك على نار هادئة ويغطي جيدا حتي ينضج.
- في الطاسة المستخدمة نضع قليل من الزيت والكبدة مع الثوم والبهارات وتترك حتي تنضج.

 

نصائح التقديم

يقدم الطبق بطبقة من الرز والكبدة وأخيرا طبقة من المكسرات ويوضع على الوجه بقدونس مفروم للتزيين.