الأرز بالخلطة وصفة شهية يمكن إضافتها على مائدة الطعام في رمضان بجوار الأكلات الرئيسية المختلفة، وهي من الوصفات السهلة والسريعة والمميزة على المائدة، كما أن كبد الدجاج يستخدم في وصفات عدة، وفي هذه الوصفة يجعل نكهة الأرز بالخلطة أكثر روعة، وإليكم طريقة عمل الأرز بالخلطة وكبد الدجاج.
مدة التحضير: 40 دقيقة
يكفي: من 6 لـ 8 أشخاص
مقادير الأرز بالخلطة وكبد الدجاج
½ كيلو كبد دجاج قطع صغيرة
4 كوب أرز مصري
4 كوب مرقة دجاج
3 ملعقة كبيرة سمنة
2 حبة بصل مفروم
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب زبيب
ملح
فلفل أسود
للتزيين:
مكسرات محمرة
طريقة عمل الأرز بالخلطة وكبد الدجاج
- يوضع وعاء عميق على النار.
- تضاف كمية من السمنة والسكر ويقلب حتى يكرمل.
- يضاف البصل ويترك يكرمل مع السكر.
- يضاف الثوم المفروم.
- تضاف كبد الدجاج وتقلب حتى تأخذ لون بني.
- يضاف الزبيب والقرفة ويقلب.
- يضاف الأرز ويقلب مع المكونات.
- تضاف المرقة مع ملح وفلفل أسود.
- يترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرقة.
- تهدأ النار على الأرز ويترك حتى السوا.
- توضع طاسة على النار بها قدر من السمنة.
- تضاف المكسرات وتقلب في السمنة حتى تحمص.
نصائح تقديم الأرز بالخلطة وكبد الدجاج:
- يقدم الأرز ساخن مع إضافة المكسرات على الوجه.
- يمكن استبدال كبد الدجاج باللحم المفروم.
- يقدم مع الدجاج المشوي والكفتة واللحوم.
- يمكن استبدال الأرز البسمتي بالأرز المصري.
- يقدم مع سلطة الطحينة والثومية.
- يقدم الطبق في عزومات رمضان كطبق جانبي مع اللحوم.
- من المفضل كرملة السكر في السمنة حتى يعطي اللون البني المطلوب.
- إضافة كمية من السمنة مع الزيت تساعد في فلفة الأرز.
- يمكن تقديم الطبق كوجبة رئيسية لأنه يحتوي على البروتين والنشويات التي يحتاجها الجسم.
فوائد الزبيب:
الزبيب من المواد الغذائية التي تحتوي على الألياف وهي مفيدة للمعدة وتنظيم حركة القولون، ويساهم الزبيب المجفف في منع الإصابة بالإمساك، ويساعد في تيسير عملية الهضم، كما أن الألياف تعمل على زيادة الإحساس بالشبع وامتلاء المعدة ما يعمل على تخفيف الوزن.
