يعتبر الستيك من
ألذ أنواع اللحوم والتي يعشقها العديد من الأشخاص، فكلمة الستيك يقصد بها شريحة اللحم ذات الجودة العالية والمأخوذة بالتحديد من منطقة الظهر، ويمكن تحضير الستيك بأكثر من طريقة مختلفة وإضافة
العديد من المكونات والصوص، حيث يمكن تحصير بصوص المستردة أو صوص الزبادي وغيرها
مت الطرق، لذا يقدم لكم Food Today، في السطور التالية طريقة مختلفة لعمل
الستيك المشوي للشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل ستيك مشوي للشيف الشربيني
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل ستيك مشوي للشيف الشربيني
كوب باذنجان مقطع شرائح.
كوب بطاطس مقطع شرائح.
4 قطع ستيك.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
4 فصوص ثوم.
ملعقة بقدونس مفروم.
بصلة مفرومة.
ملعقة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة زعتر.
رشة سكر.
طريقة عمل ستيك
مشوي للشيف الشربيني
1- يوضع في
الكبة البصل والثوم والبهارات والبقدونس والفلفل الأسود وملح عصير ليمون وحبة
طماطم وزعتر ويفرم الخليط جيدًا.
2- يتبل قطع
الستيك بالخليط السابق جيدًا والقليل من الزيت، ويترك به لمدة ساعة حتى يشرب
الخليط.
3- يسخن الجريل
جيدًا، ثم يوضع فوقه قطع السيتك والخضروات ويقلب على الجانبين حتى تنضج جيدًا.
4- في طبق التقديم يرص به قطع الخضروات ثم يوضع فوقها قطع الستيك،
وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم الستيك المشوي للشيف الشربيني
- يقدم الستيك مع الخضروات المشوية ومع أرز وسلطة.
- يمكن الاستغناء عن أي نوع من الخضروات الموجودة في المقادير.
ثانيًا: طريقة عمل ستيك بصوص المستردة
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير عمل ستيك
بصوص المستردة
2 ملعقة مستردة.
½ ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
2 قطع لحم ستيك.
2 ملعقة سكر بني.
2 قطع لحم ستيك.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
½ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل ستيك
بصوص المستردة
1- في صينية كبيرة الحجم، يوضع بها قطع
الستيك ثم يضاف فوقها المستردة والسكر البني وتتبل بالفلفل أسود والملح وتقلب
بالخليط جيدًا من الجانبين.
2- يسخن الجريل ثم يضاف به الزيت ويشوح داخله
قطع الستيك وتترك حتى تنضج جيدًا، ثم ترفع وتقدم في طبق التقديم.
نصائح تقديم
ستيك بصوص المستردة
- تقدم قطع الستيك
بصوص المستردة بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء وخبز محمص.
- يمكن استبدال
الزيت بالزبدة.
ثالثًا: طريقة
عمل الستيك بالمشروم وصويا صوص
مدة التحضير: 50
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل ستيك
بالمشروم وصويا صوص
نصف كيلو ستيك
لحم.
ملعقة كبيرة خل
بلسمي.
ربع كوب صغير
صويا صوص
2 ملعقة زيت.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
2 مكعب زبدة.
فصين ثوم
مفرومين.
نصف كيلو مشروم
مقطع حلقات.
ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل ستيك
بالمشروم وصويا صوص
1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط الخل
والصويا صوص مع السكر والثوم والملح والفلفل الأسود.
2- ثم يوضع شرائح الستيك في التتبيلة
ويترك لمدة ساعتين.
3- يوضع على نار هادئة طاسة القلي، ثم
يشوح بها الستيك جيدًا، ثم يرفع من ويترك جانبًا.
4- في نفس المقلاة يضاف الزبدة والمشروم
والقليل من الخل ويقلب الخليط جيدًا ثم يترك لمدة 3 دقائق على النار، ثم يوضع
شرائح الستيك.
5- يرفع الستيك من على النار ثم يقدم في
طبق التقديم ساخنا.
نصائح تقديم
ستيك بالمشروم وصويا صوص
- يقدم الستيك
بالمشروم وصويا صوص مع أرز أو مكرونة وايت صوص وسلطة.
- يمكن إضافة
التوابل المفضلة لديكم للوصفة.
ستيك مشوي للشيف الشربيني
