تعتبر السمبوسة بكافة أنواعها من أشهى الأكلات التي يتم تقديمها في العزايم والمناسبات المختلفة، حيث يحبها معظم الأشخاص ويقبلون على تناولها بكثرة، لما لها من مذاق خاص ومميز سواء تم صنعها باللحمة المفرومة أو الدجاج أو تم تحضيرها بالجمبري ومختلف أنواع الجبن.
يقدم Food today طريقة عمل السمبوسة بكافة أنواعها بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومتواجدة في معظم المنازل المصرية، علاوة على أنها لا تكلف الكثير من الأموال مقارنة بشرائها من المطاعم والمحلات الخارجية المختلفة.
أولاً: طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
500 جرام من عجينة السمبوسة الجاهزة.
2 صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
زيت نباتي.
1 ملعقة صغيرة شبت مفروم ناعم.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
1 صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين من الماء لدهن العجينة.
طريقة عمل السمبوسة بالدجاج
1- نسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في إناء على النار، ثم نضيف صدور الدجاج ونقلبها جيدًا لعدة دقائق.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود والشبت إلى الدجاج، ونتركهم معًا على النار، وعندما تنضج صدور الدجاج نغلق النار ونتركها تبرد.
3- نضع ملعقة كبيرة من خليط الدجاج على قطعة من العجينة، ونغلقها جيدًا من كافة الأطراف، حتى نحصل على شكل مثلث.
4- ندهن طرف العجينة بالبيض، حتى تتماسك قطع السمبوسة.
5- نكرر نفس الخطوات السابقة، حتى تنتهي كمية الحشوة المتواجدة لدينا.
6- نحضر مقلاة كبيرة الحجم ونضع فيها الزيت، ثم نقلي فيها قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون الذهبي.
7- تقدم سمبوسة الدجاج مع الشبت والجرجير وأوراق البقدونس الطازجة.
ثانياً: طريقة عمل السمبوسة بالجمبري
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل السمبوسة بالجمبري
1 لفة عجينة سمبوسة جاهزة.
نصف كيلو جرام من الجمبري المسلوق والمقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
3 حبات فلفل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
حبتان من الجزر المبشور.
1 حبة بصل مفروم.
3 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
1 بيضة مخفوقة في ملعقة صغيرة من الدقيق.
زيت للقلي.
طريقة عمل السمبوسة بالجمبري
1- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نضع فيها الزيت، ونقوم بتحمير البصل والثوم.
2- نضيف الجزر والفلفل الأخضر إلى الثوم والبصل ونقلب جيداً.
3- نضيف الجمبري المقطع ونقلبه مع الخليط، ثم نضع الملح والفلفل الأسود.
4- نحشي رقائق السمبوسة بالخليط على أن تأخذ شكل مثلث، ثم نضع عليها البيض المخفوق والدقيق، حتى لا تتفكك.
5- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، ثم نقلي السمبوسة وعندما تتحمر وتأخذ اللون الذهبي تقلب على الجانب الآخر وتقدم ساخنة بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
1 لفة عجينة سمبوسة جاهزة.
نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
3 حبات فلفل أخضر صغير الحجم.
حبتان من الجزر المبشور.
1 حبة بصل مفروم.
3 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق كبار من زيت الزيتون.
1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
1 بيضة مخفوقة في ملعقة صغيرة من الدقيق.
زيت للقلي.
طريقة عمل السمبوسة باللحمة المفرومة
1- نحضر مقلاة ونضع فيها اللحمة المفرومة ثم نضيف الزيت والبصل والثوم ونقوم بتشويح تلك المكونات مع اللحمة المفرومة.
2- نضيف الجزر والفلفل الأخضر إلى الثوم والبصل ونقلب جيدا.
3- نضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا إلى اللحمة المفرومة.
4- نحشي رقائق السمبوسة باللحمة المفرومة على أن تأخذ شكل مثلث، ثم نضع عليها البيض المخفوق والدقيق كي لا تتفكك.
5- نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت، ثم نقلي السمبوسة ويجري تحميرها حتى تأخذ اللون الذهبي وتقلب على الجانب الآخر، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح عند تقديم السمبوسة بكافة أنواعها
تقدم السمبوسة بكافة أنواعها مع جميع أنواع السلطات مثل سلطة الطحينة وسلطة الزبادي.
تقدم السمبوسة بكافة أنواعها مع السلطة الخضراء الصحية التي تحتوي على نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
تقدم السمبوسة بكافة أنواعها مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية.
تقدم السمبوسة بكافة أنواعها مع أكلات ووصفات أخرى مثل البطاطس المحشية باللحمة المفرومة أو الجلاش والرقاق، لتكوين سفرة كبيرة تضم أشهى المأكولات.
يتم تناول السمبوسة مساًء في وقت الغداء، ويجب الاعتدال في تناولها حتى لا تسبب زيادة في الوزن بسبب احتوائها على نسب عالية من السعرات الحرارية والدهون غير المشبعة.
