زياد الحضري واحد من البلوجرز المشهورين في عالم
السوشيال ميديا، حيث يتابعه أكثر من 2 مليون متابع على التيك توك وأكثر من ربع
مليون متابع على موقع الانستجرام، كما يٌعرف أيضًا بحبه للأكل وعمل وصفات سهلة
وسريعة لا تتجاوز النصف ساعة، وننقل لك طريقة تحضير زياد الحضري للفراخ
المقرمشة مثل الفراخ الموجودة في مطاعم الوجبات السريعة.
مدة التحضير: 30- 40 دقيقة.
تكفي: 5-7 أشخاص.
مقادير طريقة عمل الفراخ المقرمشة بالخلطة
السرية للبلوجر زياد الحضري
صدور فراخ مقطعة لشرائح صغيرة.
ملعقتين من الزبادي
ثلث كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة من النشا.
مقادير الخلطة السرية.
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
ملعقة من الزعتر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة شطة حسب الرغبة.
بيضة واحدة.
للتزيين
طماطم مقطعة لشرائح.
خس.
عيش سوري.
طريقة عمل فراخ مقرمشة بالخلطة السرية
للبلوجر زياد الحضري
- نغسل الفراخ جيدًا في الماء والخل والملح، ثم
نصفيها جيدًا.
- نقطع صدور الفراخ إلى شرائح ستربس متوسطة
الحجم.
- في وعاء كبير، نضع الملح والفلفل الأسود
والشطة والزعتر والبصل البودرة والبابريكا، ونقلبهم جيدًا حتى نحصل على خليط
مناسب.
- نضع الفراخ والزبادي في وعاء أخر، ونقلبها جيدًا حتى تتشرب الزبادي جيدًا.
- نضيف الخلطة السرية لخليط الفراخ والزبادي، ونقلبهم
جيدًا بأيدينا لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى يتغير لون الفراخ ونتأكد من امتزاج
المكونات جيدًا.
- في وعاء أخر، نضع البيضة ونخفقها جيدًا حتى
يختفي لون بياض البيض تمامًا.
- نضيف الدقيق والنشا وملعقة صغيرة من الخلطة
السرية وكوب من الماء للبيض مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- نجهز وعاء أخر مملوء بالدقيق.
- نأتي بالفراخ ونغمسها في خليط البيض ثم
نغمسها في طبق الدقيق.
- نكرر الخطوة السابقة مع باقي قطع الدجاج حتى
ننتهي من الكمية الموجودة لدينا.
- نجهز صينية كبيرة مملوءة بالزيت الساخن، ثم
نضع فيها قطع الدجاج لمدة 10 دقائق ونقلبها بيمينًا ويسارًا حتى تأخذ لونًا ذهبيًا
ونتأكد من نضجها بالكامل.
- نصفي قطع الفراخ من الزيت ونضعها في عيش سوري
ونزينها بالخس والطماطم، وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل فراخ مقرمشة بالخلطة السرية 
