الطعمية "الفلافل" من الأكلات الشعبية الشهيرة، التي يمكن شرائها من مطاعم الأكلات الشعبية مع أن إعدادها فى المنزل سهل، وتقدم لنا الشيف بسمة وليد طريقة عمل
الطعمية البيتى في خطوات بسيطة.
زمن التحضير:
15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير الفلافل بالسمسم
فول مدشوش منقوع لمدة يوم
بصلة
4 فصوص
ثوم
حزمة كسبرة و بقدونس و يفضل تواجد الكرات
ملح
فلفل اسود
كسبرة
كمون
بيضة
طريقة عمل الفلافل بالسمسم
- بعد
نقع الفل المدشوش لمدة يوم، يوضع في الكبة أو الخلاط الكهربائي ويخفق جيدًا مع الخضرة والبصلة والثوم.
- نأخذ كمية بمقدار القلي ونحفظ الباقي
في الفريزر، ونضيف الكسبرة الجافة ورشة ملح وفلفل أسود وكمون وبيضة مع رشة
بسيطة من الباكنج بودر.
- في زيت ساخن تشكل الفلافل ويوضع عليها السمسم وتقلى و نقلبها حتى تتلون إلي اللون
البني.
- تطهى على نار متوسطة حتى تنضج وترفع من
على النار.
نصائح تقديم الفلافل بالسمسم
تقدم الفلافل مع الخبز
البلدي والطماطم المقطعة والجبن البيضاء أو الفيتا.
