يعد الفول بالطماطم والزبادي من أهم الأطباق الرئيسية التي نتناولها في وجبتي الإفطار والغداء، حيث يعتبر الفول من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الأفراد، بسبب طعمه الرائع الجميل، بالإضافة إلى سهولة صنعه وإعداده في المنزل في وقتاً قياسياً، فهو لا يأخذ وقتاً طويلاً على الإطلاق في الصنع والتحضير، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الفول بالطماطم والزبادي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل الفول بالطماطم والزبادي
7 ملعقة كبيرة فول مدمس.
1 حبة طماطم مفرومة.
1 علبة زبادي.
3 فصوص ثوم مهروسين جيداً.
½ ملعقة صغيرة ملح.
عصير ليمونة كبيرة.
1 ملعقة صغيرة كمون.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 كوب صغير بقدونس مفروم.
طريقة عمل الفول بالطماطم والزبادي
1- نحضر مقلاة مناسبة على نار متوسطة ونضع فيها الفول مع القليل من الماء، ونترك الفول يغلي على النار.
2- نضيف الثوم المهروس والملح إلى الفول، مع أهمية تقليب المزيج بشكل مستمر.
3- نضيف كلا من الطماطم، والبقدونس، وعصير الليمون، وزيت الليمون الحامض، وزيت الزيتون، والكمون، ونقلب تلك المكونات جيداً، مع أهمية هرس الفول بالشوكة، ثم نوطيء النار.
4- نحضر وعاء آخر ونخلط فيه الطحينة والزبادي.
5- نضيف خليط الفول إلى مزيج الطحينة والزبادي.
6- نقلب خليط الفول جيداً، حتى تتداخل كافة المكونات معاً.
7- ننقل الفول في أطباق التقديم الخاصة.
8- نزين طبق الفول بالطماطم والزبادي بأوراق البقدونس الطازجة، وعيدان الجرجير الصحية.
فوائد الطماطم الصحية
1- تمنع الإصابة بالسكتات الدماغية
تعمل الطماطم على منع الإصابة بالسكتات الدماغية، حيث أنها تعمل على تخفيض مستويات الكوليسترول ومنه تجلط الدم، وكل هذا يؤدي إلى منع الإصابة بأمراض السكتات الدماغية الضارة.
2- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة
يعمل الليكوبين المتواجد في الطماطم على حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة، فهو لا يعتبر بديلاً لواقي الشمس الذي يجب علينا وضعه ولكنه يعد علاجاً فعالاً، للتخلص من آثار أشعة الشمس الضارة على الإنسان.
3- علاج فعال لأمراض الفم واللثة
أظهرت العديد من الدراسات أن اللايكوبين قد يساعد في علاج التهابات اللثة وأي مشاكل أخرى متعلقة بالفم والأسنان.
4- تقوية الجهاز المناعي لدى الإنسان
تضم الطماطم مادة اللايكوبين وهي أحد مضادات الأكسدة، حيث أنها تحارب جزيئات صغيرة الحجم تسمى الجذور الحرة التي تدمر خلايا المخ وتؤثر على صحة الجهاز المناعي لدي الكثير من الأفراد.
فوائد الزبادي الصحية
1- يعزز ويقوي جهاز المناعة
أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين من الزبادي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لديهم قدرة عالية على مواجهه البكتيريا الضارة، حيث يساعد الزبادي الجسم على امتصاص المواد المُغذية بشكل صحيح وفعال، مما يؤدي إلى تقوية الجهاز الهضمي والمناعي.
2- يعمل الزبادي على تخفيف الوزن
يساهم الزبادي بشكل كبير في فقدان الوزن والتخلص من الدهون المتواجدة في جسم الإنسان، حيث يساعد الزبادي في تحسين عملية الأيض والهضم، مما يعطينا الشعور بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم.
3- يمنع ارتفاع ضغط الدم
يحمى الزبادي الإنسان من ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الأملاح، حيث يساعد الزبادي على امتصاص وطرد الصوديوم من الجسم.
4- يمنع هشاشة العظام
يحتوي الزبادي على الكالسيوم وفيتامين D الذي يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها.
5- يجعل الشعر صحي
يحتوي الزبادي على الكثير من المعادن الهامة التي تعمل على منع تساقط الشعر، وتقليل القشرة المتواجدة فيه.
