4 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كيلو مشروم طازج كامل الحب
1 ملعقة صغيرة زعتر
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4 فص ثوم مفروم
طريقة التحضير
سخن الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار تميل للارتفاع
يضاف المشروم ويستمر الطهي لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول للون الضهبي وتُحمص أطرافه
يضاف الزعتر والبقدونس والثوم، ثم يستمر التقليب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحة الطعام
يتبل بوفرة من الملح والفلفل
يزين المشروم بباقي البقدونس ويقدم دافئًا
نصائح التقديم
- ينصح بإضافة نصف بصلة مفرومة، تُشوح لمدة 3 دقائق في المقلاة قبل الخطوة الثانية
- تنظيف المشروم يكون بقماشة مبتلة ولا ينقع أو يشطف بالماء حتى لا يمتصها ويفسد قوامه
