تعتبر المهلبية من أكثر الأطعمة التي يفضلها كثير من المصريون، لطعمها
اللذيذ والمميز ومكوناتها البسيطة والمتاحة في أي منزل، يمكن عمل المهلبية بأكثر
من وصفة بإضافة العديد من النكهات والمكونات، ويمكن تحضيرها بالشوكولاتة أو قمر
الدين أو المكسرات وغيرها من الطرق، لذلك يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية طريقة عمل المهلبية بالفواكه والورد، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولا: طريقة عمل المهلبية بالفواكه
والورد
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل المهلبية بالفواكه والورد
2 حبة مستكة.
ربع كوب ماء ورد.
نصف كوب عصير برتقال.
كوب صغير سكر.
عبوة قشطة.
ورد مجفف حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة جيلاتين.
كوب صغير توت أحمر.
كوب صغير فراولة.
فستق مبشور حسب الرغبة
كوب كبير حليب.
طريقة عمل المهلبية بالفواكه والورد
1- في وعاء متوسط الحجم،
يوضع على نار هادئة ثم يضاف به الحليب والنشا والسكر والقشطة والمستكة ويخفق الخليط
جيدًا حت يثقل القوام ثم يرفع الخليط من على النار ويترك حتى يبرد ثم يدخل الثلاجة.
2- في وعاء آخر، يوضع به الجلاتين وماء ثم
يخفق جيدًا ويسكب بعد ذلك ماء الورد وعصي البرتقال ويقلب ثم يضاف قطع الفواكه.
3- يسكب خليط الفواكه على خليط المهلبية
ويقلب جيدًا ثم يزين بالورد المجفف والفستق، وتقدم.
نصائح تقديم عمل المهلبية بالفواكه والورد
- تقدم المهلبية كحلوى.
- يمكن إضافة أي نوع من الفواكه المفضلة لديكم.
ثانيًا: طريقة عمل المهلبية بالنوتيلا
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل المهلبية بالنوتيلا
½ كوب سكر.
عبوة قشطة.
3 ملاعق نشا.
3 ملاعق نوتيلا.
3 أكواب حليب.
طريقة عمل المهلبية بالنوتيلا
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الحليب والسكر
والنشا والقشطة مع الاستمرار في الخفق، حتى يصل الخليط إلى مرحلة الغليان ويثقل
القوام ثم يضاف النوتيلا.
2- تسكب المهلبية في أطباق التقديم ثم تزين
بالمكسرات.
نصائح تقديم عمل المهلبية بالنوتيلا
- تقدم المهلبية كحلوى مع كوب عصير فريش.
ثالثا: طريقة عمل المهلبية والكاسترد
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل مهلبية والكاسترد
كوب حليب.
ملعقة كبيرة ماء ورد.
ربع كوب لوز.
3 معالق سكر.
علبة قشطة.
4 معالق بودرة الكاسترد.
لتر ماء.
نصف ملعقة صغيرة هيل.
طريقة عمل مهلبية والكاسترد
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع على نار ويضاف به
الماء والحليب، ثم بودرة الكاسترد والقشطة والسكر والهيل ومع الاستمرار في الخفق.
2- تقلل درجة حرارة النار، ثم يوضع ماء الورد مع
الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط.
3- ترفع المهلبية من على النار، ثم تسكب في
أطباق التقديم مع تزينها باللوز وتقدم باردا.
نصائح تقديم مهلبية والكاسترد
- تقدم المهلبية كحلوى مع كوب من العصير.
- يمكن الاستغناء عن اللوز أو استبداله بأي
نوع من المكسرات.
رابعًا: طريقة عمل مهلبية قرع العسل
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير مهلبية قرع العسل
½ كيلو من القرع العسلي مقطع مربعات.
كوب من الحليب.
ربع كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
طريقة عمل مهلبية قرع
العسل
1- يوضع القرع والسكر والماء في قدر على النار،
ثمّ يسلق نصف سلقة، ثم يترك حتى يبرد.
2- يُضرب القرع في الخلاط مع الماء الخاص به، ثم
مع كوب الحليب حتى الحصول على مزيج يُشبه العصير.
3- تُعاد على النار ثم تضاف القرفة وتقلب.
4- يُذاب النشا مع كمية قليلة من اللبن، ثم
يُضاف على المزيج ويقلب حتى الحصول على
مزيج سميك.
5- يُترك 5 دقائق على النار، ثم يبعد عن النار.
6- يوضع في أطباق التقديم، ثم يزين بالقرفة
الناعمة أو جوز الهند أو المكسرات.
7- يُترك حتى يبرد، ثم توضع في الثلاجة ويقدم
وهو بارد.
مهلبية بالفواكه
