طريقة عمل برجر التونة بالصويا.. لذيذ وجميل

يُعتبر البرجر من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثير من الأطفال وصغار السن اللذين يعشقون تلك النوعية من الوجبات السريعة التي تحتوي على كميات مهولة من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن بشكل كبير، ونظرًا للمذاق الشهي الذي تتمتع به تلك الوصفات، يُقدم Food today طريقة عمل برجر التونة بالصويا وبرجر اللحم في المنزل بمكونات سهلة وبسطة وصحية.

أولًا: طريقة عمل برجر التونة بالصويا
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: فردان 

مكونات طريقة عمل برجر التونة بالصويا

2 علبة تونة مصفاة من الزيت.
نصف كيلوجرام بطاطس مسلوقة ومهروسة.
2 حبة بيض.
1 حبة بصل مبشور.
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
زيت نباتي.
رشة كمون ناعم.
ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة عمل برجر التونة بالصويا 

1- نحضر وعاء ونخلط فيه التونة مع البطاطس والبصل، ثم نضيف البيض وصلصة الصويا.
2- نتبل المزيج بالكمون والملح والفلفل الأسود.
3- نشكل المزيج على هيئة أقراص ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4- نحضر صينية مدهونة بالزيت، ثم نضع فيها تلك الأقراص مع مراعاة رش وجه الأقراص بالزيت النباتي.
4- نشعل الفرن عل درجة حرارة 180 درحة مئوية، ونتركه يحمى.
5- نضع صينية برجر التونة في الفرن المحمى مسبقًا، وننتظر حتى ينضج.
6- يُقدم البرجر ساخنًا من البطاطس المقلية، والكاتشب والمايونيز اللازم.

ثانيًا: طريقة عمل برجر اللحم
مدة التحضير: 80 دقيقة
تكفي: 5 أفراد

مكونات طريقة عمل برجر اللحم

1 كيلوجرام من لحم العجل أو الخروف المفروم، مخلوط عليه القليل من الدهن.
1 ملعقة كبيرة من الطحين.
1 بيضة.
1 بصلة متوسطة الحجم، ومفرومة.
رشة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة كبيرة من الملح. 
قرن من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
رشة من القرفة.
رشة من البهارات المشكلة.
القليل من زيت القلي.
خبز الهمبرجر.
شرائح من الطماطم.
القليل من المايونيز.
القليل من الكاتشب.
بعض أوراق الخس.
حلقات من البصل.

طريقة عمل برجر اللحم

1- نفرم اللحمة أولاً، ثم نضع عليها البيضة، الفلفل الأخضر، الطحين، الملح، والبهارات، ثم نضعهم في الخلاط الكهربائي.
2- نضع ذلك الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم نشكل بعدها أقراص الهمبرجر، بواسطة تكوير اللحمة، ثم بسطها براحة اليد، حتى نحصل على الشكل المطلوب.
3- نحضر مقلاة غير قابلة للإلتصاق ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي، ثم نقلي فيها تلك الأقراص التي تم تشكيلها بالقليل من الزيت.
4- عندما تأخذ تلك الأقراص اللون الذهبي، يتم تقليبها على الوجه الآخر، حتى تحمر.
5- نفتح خبز الهمبرجر من النصف، ثم نضع فيه المايونيز والكاتشب والخس وقرص اللحمة، مع إضافة حلقات البصل إذ كنا نرغب فيها ونفضلها، ثم يُقدم بألف هنا.

ثالثًا: طريقة عمل الكاتشب المستخدم في صنع البرجر
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 10 أفراد
مكونات طريقة عمل الكاتشب المستخدم في صنع البرجر

1 كيلو طماطم حمراء.
2 ملعقه كبيرة صلصلة.
2 ملعقه كبيرة نشا.
ربع كوب ماء.
نصف كوب خل.
نصف كوب سكر.
ملعقه صغيرة ملح.
رشه فلفل اسود.
نصف ملعقه صغيره ثوم بودرة.

طريقة عمل الكاتشب المستخدم في صنع البرجر

1- نحضر حلة عميقة ونضع فيها الطماطم ومعها ربع كوب من المياه، ثم نضعها على النار لمده ثلاث إلى أربع دقائق حتى تغلي مع نفسها، ثم نتركها على نار هادئة، حتى تستوي.
2- نفرم الطماطم عن طريق استخدام الخلاط أو الكبه، ثم نقوم بتصفيتها بواسطة مصفاة ناعمة حتى يمكننا الحصول على العصير البيور.
3- نضع عصير الطماطم مرة أخرى في الحلة، ثم نضع عليه السكر والخل والملح والفلفل والثوم والصلصة والبابريكا حتى تعطي نفس لون الكاتشب الجاهز.
4- بمجرد غليان الخليط على النار، نقوم بإذابة النشا مع ربع كوب من الماء ونقلبهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم نضعهم على خليط الصلصة، ونستمر في التقليب حتى تصبح ثقيله القوام.
5- نقوم بتعبئة الكاتشب في برطمانات ناشفة، ونتأكد جيداً من عدم وصول الماء إليه.
6- نغطي برطمانات الكاتشب وندخلها الثلاجة حتى تبقى صالحة للاستخدام لأطول فترة ممكنة.


طريقة عمل البرجر

طريقة عمل البرجر