طريقة عمل بيض السمان بأكثر من وصفة في المنزل

بيض السمان من البروتينات المعروفة بطمها اللذيذ والفريد عن باقي أنواع البيض الأخرى، كما يمتاز بقلة سعره مقارنة بأسعار البروتينات الأخرى، ولكن يجهل الناس طريقة تحضيره رغم انه لا يحتاج لمكونات كثيرة أو وقت كبير، ولذلك نقدم لك وصفات لتحضيره في المنزل بخطوات سهلة وبأسرع وقت ممكن.

طريقة عمل عجة بيض السمان بالسبانخ

مدة التحضير: 10-15 دقيقة
تكفي: 7-9 أشخاص

مقادير طريقة عمل عجة بيض السمان بالسبانخ

15-20 بيضة سمان.
نصف كوب من الجوز المحمص.
ملح.
كوب من السبانخ.
ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة عمل عجة بيض السمان بالسبانخ

- في مقلاة على النار، نضع زيت الزيتون ونتركه ليدفأ قليلاً ثم نضيف إليه السبانخ مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل السبانخ ويتغير لونها.
- نضع البيض والملح والبيكنج بودر والفلفل الأسود في وعاء أخر، ونقلبهم جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض ونحصل على خليط مناسب.
- نضيف الزبيب والجوز على خليط البيض مع الاستمرار في التقليب لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- نزود خليط البيض للسبانخ في المقلاة ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نقلبها على الوجه الأخر لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج من الجانبين.
نرفع المقلاة من فوق النار وننقلها لطبق التقديم وستكون الوصفة جاهزة، وبألف هنا وصحة.

طريقة عمل بيض السمان المخلل

مدة التحضير: 20-30 دقيقة
تكفي: 10-15 شخص

مقادير طريقة عمل بيض السمان المخلل

20 بيضة سمان.
كوب من الخل.
6 فصوص من الثوم.
4 فصوص قرنفل.
2 ورقة لورا.
12 حبة فلفل أسود أو 4 ملاعق كبيرة.
فلفل أحمر حار.
ملعقة صغيرة من الشبت.
ملعقة صغيرة من البقدونس.
ملعقة فلفل حار مجفف.
ملعقتان من الملح.
فجل.

طريقة عمل بيض السمان المخلل

- نضع الماء في وعاء على النار، ثم نضيف إليه البيض ونتركه حتى الغليان.
- نصفي البيض من الماء المغلي، ونضعه تحت الماء الفاتر حتى يبرد.
- ننزع القشرة الخارجية للبيض، ونتركه حتى تهدأ حرارته تمامًا.
- في وعاء أخر على النار، نضع الخل والملح والثوم والفلفل الأسود والخردل والقرنفل وورق اللورا والفلفل الحار مع الماء ونتركهم حتى الغليان، ثم نطفأ النار ونتركه حتى يبرد.
- نجهز برطمان كبير، ونضع فيه خليط الخل والبيض ونغلقه جيدًا.
- ندخل بيض السمان المخلل الثلاجة لمدة أسبوع لا أقل حتى نحصل على النتيجة المرغوبة.
- نخرج البرطمان من الثلاجة بعد مرور الأسبوع، وسيصبح جاهزًا للتقديم وبألف هنا وصحة.
طريقة عمل عجة بيض السمان بالسبانخ 
طريقة عمل بيض السمان