كل يوم نحتار أكثر من اليوم الذي يسبقه، بسبب وجبة السحور، حيث تحاول الأمهات ابتكار وصفات جديدة ومختلفة عن الأكلات التقليدية التي يتم تناولها كل يوم، كي تكسر الملل والروتين، بجانب رغبتها الشديدة في التجديد، حتى لا يمتنع صغارها عن تناول وجبة السحور التي تجعلنا قادرين على الصيام في اليوم التالي حسب ما كشفت العديد من الدراسات الحديثة، ويعد البيض من أوائل الأطعمة التي تحبذ ربات البيوت إعدادها في السحور، حيث يحتوي على كميات عالية من البروتين الذي يعطينا إحساساً بالشبع لفترات طويلة.
ويمكننا طهي البيض بعدة طرق مختلفة بعيداً عن سلقه أو قليه في الزيت، فمن الممكن تحضيره بالجبن الموزاريلا، حيث تعطي هذه الإضافات مذاق خاص ومميز للبيض، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل بيض عيون بالجبن في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل بيض عيون بالجبنة الموزاريلا
4 حبات بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
رشة كمون.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
1- نحضر مقلاة واسعة على نار هادئة ونضع فيها الزيت النباتي ونتركه يسخن جيداً.
2- نضع البيض المخفوق دون تقليبه، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
3- نوطيء النار ونترك البيض ينضج على نار هادئة.
4- نسكب الجبنة الموزاريلا على وجه البيض، ثم نغطي المقلاة.
5- نحضر طبق تقديم واسع ونضع فيه الجرجير والبقدونس والطماطم، ثم نضع البيض على الوجه دون تقليبه.
6- يقدم بيض العيون بالجبنة الموزاريلا ساخناً بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند تحضير بيض العيون بالجبنة الموزاريلا
- يمكننا إضافة الشطة الحمراء إلى البيض.
- تفضل بعض الأمهات استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.
- يمكننا إضافة الجبنة الشيدر أو الجبنة الرومي المبشورة على وجه البيض كبديلا للجبنة الموزاريلا.
- يفضل تناول البيض بالعيش البلدي أو العيش الشامي.
- يمكننا تناول هذه الوصفة اللذيذة مع الفول والبطاطس المحمرة.
- يفضل استخدام المقلاة التيفال أثناء تحضير هذه الوصفة.
