يعد البيض من أهم المصادر التي تفيد جسم الإنسان، حيث تتواجد الكثير من الفوائد الصحية الخاصة بالبيض والتي لا تقدر بثمن، نظراً لفوائد البيض المبهرة التي تتمثل في التخلص من الوزن الزائد، وحرق الدهون المتراكمة في جسم الإنسان.
تتواجد فوائد أخرى كثيرة ومتعددة للبيض، حيث يعتبر سلاحاً فعالاً لحل جميع مشاكل الشعر والبشرة، لذا يقدم لكم Food Today طريقة عمل بيض عيون في الفرن بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل بيض عيون في الفرن
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل بيض عيون في الفرن
3 حبات بيض.
1 ملعقة جبن بارميزان.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل بيض عيون في الفرن
1- نفصل بياض البيض عن الصفار، ثم نخفق البياض جيداً، حتى يصبح كالرغوة.
2- نضع جبن البارميزان على بياض البيض.
3- نضع بياض البيض في صينية واسعة، ثم ندخلها الفرن لمدة دقيقتين.
4- نخرج صينية بياض البيض من الفرن، ثم نضع على سطحها الصفار.
5- نضع الصينية في الفرن مرة أخرى وننتظر لمدة 3 دقائق.
6- يقدم بيض العيون ساخنا بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل لفائف البيض
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل لفائف البيض
4 حبات بيض.
ربع ملعقة ملح.
نصف ملعقة صلصة الصويا.
1 ملعقة سكر.
1 ملعقة زيت نباتي.
طريقة عمل لفائف البيض
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه البيض والملح وصلصة الصويا، ونقلبهم جيداً.
2- نسخن مقلاة على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها الزيت النباتي.
3- نضع طبقة قليلة من خليط البيض في المقلاة، ونحرك المزيج جيداً، ليغطي المقلاة بأكملها.
4- قبل أن ينضج البيض بالكامل، نقوم بلفه على شكل رول ملفوف بشكل دائري.
5- نسكب طبقة أخرى من البيض ونكرر نفس الخطوات السابقة، حتى ينتهي خليط البيض المتواجد لدينا.
6- نضع تلك الفائف في صينية واحدة ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
7- نقطع أطراف اللفائف، ثم تقدم بألف هنا.
ثالثاً: طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
8 شرائح توست بني.
4 حبات بيض.
4 حبات لانشون.
4 شرائح جبنة فلامنك.
3 ملعقة كبيرة حليب.
1 ونصف ملعقة كبيرة زبدة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل التوست المشوي بالبيض واللانشون
1- نحضر وعاء ونضع فيه كلا من البيض والحليب والملح والفلفل الأسود، ونقلب جيداً.
2- نحضر مقلاه على نار متوسطة ونضع فيها الزبدة ثم نضيف خليط البيض ونقلبه، حتى ينضج.
3- نوزع الخليط فوق 4 شرائح من التوست، ثم نضع شرائح اللانشون، ثم نضيف الجبنة، ثم نضع باقي التوست فوق الجبنة.
4- نضع التوست في الميكرويف أو الفرن لمدة دقيقتين فقط لا غير، ثم يتم تقديمه مع الخيار والخس والجرجير والزيتون الأخضر بألف هنا.
فوائد البيض الصحية
1- مصدراً هاماً للبروتين
تحتوي البيضة الواحدة على 6 جرامات من البروتين، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية التسعة، حيث يحتوي بياض البيض على حوالي نصف هذا البروتين.
2- يحتوي البيض على كميات كبيرة من العناصر الغذائية
يحتوي البيض على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث يضم الكثير من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
3- يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في جسم الإنسان
يرتفع الكوليسترول الجيد المسمى HDL عند الأشخاص الذين يتناولون ثلاث بيضات أو أكثر يوميًا.
4- يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض السكتة الدماغية
كشفت العديد من الدراسات أن تناول بيضة واحدة يومياً، يقلل من خطر الإصابة بأمراض السكتة الدماغية الخطيرة.
