الكنافة من الوصفات الشهيرة في شهر رمضان الكريم، ونستطيع تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة والتنوع في تقديمها في العزومات الرمضانية كطبق حلوى، وإليكم طريقة عمل ترايفل الكنافة بالفراولة والمكسرات.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير ترايفل الكنافة بالفراولة والمكسرات
½ كيلو كنافة
سمنة
2 كوب فراولة قطع
1 كوب مكسرات مجروشة
2 كوب بودرة كريم شانتي
1 كوب حليب مثلج
طريقة عمل ترايفل الكنافة بالفراولة والمكسرات
- توضع الكنافة في الفريزر وتترك حتى تتجمد.
- توضع الكنافة في الكبة وتفرم.
- توضع سمنة في طاسة على النار.
- توضع الكنافة في السمنة وتحمر حتى تأخذ لون ذهبي.
- ترفع الكنافة من النار.
- توضع بودرة الكريم شانتي في بولة ويضاف لها الحليب المثلج وتخفق بمضرب كهربائي حتى يصبح القوام كريمي متماسك.
- توضع في الثلاجة نصف ساعة.
- يحضر طبق ترايفل ويوضع طبقة من الكنافة في الأرضية وعليها طبقة من الكريمة.
- توضع طبقة من الفراولة وطبقة كنافة وطبقة كريمة مع المكسرات.
- توضع المكسرات مع رشة كنافة وفراولة على الوجه.
نصائح تقدم ترايقل الكنافة بالفراولة والمكسرات
- يمكن تحمير الكنافة في الفرن.
- يمكن استخدام الفواكه المفضلة.
- يمكن استبدال الكريمة بالآيس كريم.
- يمكن وضع عصير فراولة في الترايفل.
- توضع في الثلاجة قبل التقديم حتى تتشرب من النكهات.
أصل الترايفل
يعود أصل حلى الترايفل إلى المطبخ الإنجليزي ومنه انتشر لمعظم دول العالم ومعنى كلمة ترايفل هي الحلوى المكوّنة من الكيك مضافاً إليها قطع من الفواكه بالإضافة إلى مزيج كريمي ويقدم على شكل طبقات في أكواب زجاجية شفافة وطريقة تحضيره سهلة وممتعة ولا تتطلب جهداً.
والترايفل من ألذ الحلويات الغربية، فهي حلوى خفيفة منعشة إنجليزية الأصل يرجع تاريخها إلى القرن السادس عشر الميلادي، لها شبيه في كل من روسيا وإيطاليا ويرجح أنها انتشرت من إنجلترا لتلك الدول ومنها للعالم، وتتكون الترايفل من عدة طبقات، ومنها الكيك أو بسكوت مع الجيلي والفاكهة الطازجة مع طبقة من الكاسترد ويغطى بالكريم شانتيه أو الآيس كريم، وفي مصر تفننا في عمل الترايفل بمزيج غربي مع الشرقي بإضافة الكنافة.
