دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير وتتميز بالطعم الشهي، بسبب النكهة الحارة للكاتشب مع نكهة العسل اللذيذة، ويمكن شويها في الفرن أو على النار، وتقدم مع الباستا أو الأرز والسلطات، وإليكم طريقة عمل دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار:
6 دبابيس دجاج
1 كوب صوص كاتشب حار
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 عود روز ماري فريش
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
1 ملعقة صغيرة بصل بودر
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
للأرضية:
2 حبة بطاطس مكعبات
طريقة عمل دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار:-
- تشق أوراك دبابيس الدجاج بالسكين.
- يوضع الكاتشب الحار مع الزيت النباتي ويقلب.
- يضاف الثوم المفروم ويقلب.
- تضاف التوابل مع ملح وفلفل أسود.
- تتبل دبابيس الدجاج جيدا تحت الجلد وعلى الوجه.
- تترك الدبابيس في التتبيلة 4 ساعات على الأقل حتى ليلة.
- توضع البطاطس في بولة ويضاف لها ملح وفلفل أسود.
- يضاف الزيت وتقلب.
- تفرد البطاطس في صينية فرن.
- توضع دبابيس الدجاج على الوجه ويضاف لها المتبقي من التتبيلة.
- توضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة 40 دقيقة حتى تشوى وتأخذ اللون البني الغامق.
نصائح تقديم دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار:
- تقدم دبابيس الدجاج بصوص الكاتشب الحار مع المكرونة.
- يمكن تقديمها مع الأرز الأبيض.
- تقدم مع البطاطس المشوية أو الخضار السوتيه.
- يمكن استخدام دجاجة كاملة.
- يمكن استخدام مقلاة شوي بدل من الفرن.
- يمكن تقديمها بجانب الصوص المتبقي من الشوي.
- يمكن استبدال الكاتشب الحار بالصوص المفضل.
- يمكن ترك الدجاجة فى التتبيلة وتغلف وتوضع في الفريزر 3 شهور.
- ينصح بتقديم الدجاج مع أرز الريزو.
الكاتشب:
يعد أول ظهور تاريخي لـ كاتشب الطماطم في كتاب عالمٍ أمريكي من ولاية «بنسلفانيا» هو «جيمس ميز» عام 1812، ليُرشِح فيه «تفاح المحِبة» كلقب سائد للطماطم في هذه الآوان، كمقدار لصُنع «كاتشب جيّد»، ومنذ هذه الأثناء.
بدأت كاتشب الطماطم في التربع على عرش أصناف صلصات الكاتشب المُتعددة، الذي ارتحل إلى القارة الأمريكية الناشئة، وشهِد التصارُع بين أهلها في حرب أهليّة، ليُعلن وضع أوزار الحرب عن صفحة جديدة في رحلة كاتشب «الطماطم» الذي عَرف بعد الحرب الأهلية الأمريكيّة.
